つくばエクスプレスの研究学園駅の駅前すぐにある西安料理のお店「新長城」さんです。
お店は駅のロータリー横の複合店舗の1Fにあります。お店の裏に駐車場もあります。
メニューは中華料理が豊富にそろっています。
麻婆麺をいただきました。
刀削麺らしい不均一なねじれた平麺です。スープは、表面が、かなり脂が浮いているのと、香辛料らしいもの、ゴマがたっぷりと浮いているのが印象的。器の真ん中に、ネギ、ゴマ、ミンチ肉がトッピングされていて、それとキャベツが入っています。スープは、かなり辛そうに見えるのですが、独特の旨みがしっかりしていて、何度も飲んでしまいそうな味わいです。
刀削麺のモチモチ感が素晴らしく、麺料理にしては、自然とビールも進みます。

お店は、中華街の市場通り沿いにあります。
食堂風で、テーブルが並んでます。メニューは、中華メニューが豊富にそろっています。焼きそばを、箸で分けると、中から、とろと餡と具が出てきます。具は、豚肉、モヤシ、ニラ、タマネギとシンプルな構成です。焼きそばは、カリカリとした心地よい食感で玉子が使われているので広島風お好み焼き的な味かなと思ってましたが、玉子の味は控えめです。

京都駅のラーメンテーマパーク、京都拉麺小路にあるお店「上方ざんまい屋」さんです。
特製豚骨ラーメンをいただきました。
白濁したスープで具は、チャーシュー3枚と、煮玉子、ネギ、メンマ。が乗ります。
麺は、ツルっとした食感の良い中太くらいのストレート麺を使用されています。食感が心地よく、食べていて楽しいものです。チャーシューは、薄切りのものが3枚。脂身の部分で柔らかみがあります。煮玉子も、黄身のとろける食感が良いです。
スープの完成度が高く、とても満足できるスープでした。

堀川通り沿い、堀川商店街の中にあるお店「笑麺」さんです。
店舗は、黄色い看板がよく目立つ外観です。
ラーメンは、京都のオーソドックスな背脂醤油系のラーメンそのものです。
麺は、細めのストレート麺を使用されています。
チャーシューは、やや脂身が多いもので薄切りですが、たっぷりと入っていて、食べ応えがあります

茶山駅近くにある「岡本屋」さんです。
店内は、カウンターのみです。
背脂醤油系ラーメンのスープ表面には、背脂がびっちりと浮かびます。背脂は、若干大粒のように思いましたし、スープ表面に油膜が張っているかのような感じがします。麺は、細めの低加水ストレート麺を使用されています。柔らかめの茹で具合で、背脂やスープの旨みをしっかりと絡めてくれます。
オーソドックスな背脂醤油ラーメンですが、お店もきれいで入りやすく、日常的に使えるお店です。

近鉄・山田川駅近くにある焼肉屋「八尾牛」さんです。
店内もこぎれいです。テーブル席、座敷が、それぞれ3つずつくらいあります。
高級メニューと比べても、普通のロース、ハラミ・カルビなども質が良く、そちらで十分楽しめるという印象があります。
値段もお手ごろで、肉質も良い。接客もとても良く、何度でも通いたくなるお店です。

店内は、落ち着いた雰囲気の和食レストランという感じです。接客が普通のファミレスと比べると、とても丁寧で居心地の良さを感じることが出来ます。ランチタイムに利用しました。
刺身は、厚切りで、特にマグロは3切れ入っていてお得感があります。エビも身が大きめです。
接客も素晴らしく、価格より、ずっと良いサービス・味を楽しめるお店でした。

国道一号線沿い、近鉄の富吉駅近くにあるお店「ひとふし」さんです。
店内は、座敷とテーブル席が並びます。とても古風な食堂という雰囲気です。
メニューは、きしめん、そば、うどん、味噌煮込みうどんが中心。それぞれ具や、かけ・ざる・釜揚などの違いで値段が変わるようになっています。
きしめんは、表面がつるつるとしていて、やや柔らかめの茹で具合でした。おつゆの旨み、それと釜揚きしめんのボリューム感。さすがお店の看板メニューだけあるなと感心する味わいでした。

京都の第一旭では、最南端に位置する第一旭・木津店さんです。
店内は、テーブル席とカウンター席があり、「誠実」と書かれた木の看板が印象的です。
味噌ラーメンのスープは豚骨ベースです。このお店の特徴は、とにかく味噌の味が濃厚に出ています。
麺は、なじみの低加水、中細ストレート麺を使用されています。
お店の雰囲気も良く丁寧な対応有難うございました。

虎姫駅近く8号線沿いにある第一旭さんです。
お店は、赤いテント屋根が目立つ昔ながらの郊外ラーメン店風です。
店内は、ラーメン店というより喫茶店のような雰囲気もあります。こぎれいで、カウンター席、テーブル席が並びます。
ラーメンは、大判のチャーシューがたっぷり入ったラーメン。やや濁った醤油スープ。そこにネギ、モヤシ、メンマがトッピングされています。ネギの量は、一般的な第一旭と比べると少なめです。
麺は、中細ストレート麺を使用されています。
チャーシューは、かなり大判のものがたっぷりと入っています。赤身肉が中心で、肉そのものの旨みを楽しむことが出来ます。量も申し分ありません。