うなぎを焼くことで、うなぎの脂を中にギュッと閉じ込めています。表面は強めの焼きで 噛むごとにパリっとした食感と同時に脂のうま味が滲み出るように仕上がっているようです。
うなぎのうま味を引き出すために作られた独自のたれは濃すぎずしつこくない味わいが特徴です。

こちらは壱岐牛焼肉は溶岩焼で炭火焼に比べて火加減が簡単で、上手に焼きやすいそうです。
焼きしゃぶ座布団の薄切りはこれはフォアグラ入りの玉子をくぐらせて食べるのですが、極上肉のすき焼きみたいな旨さでした。

夏に神威岬に行きますが、帰りに寄ってよく食べに行くお店です。
ウニは、２種類のウニが味わえる丼やお寿司もどのネタも新鮮で美味しいです。
特に、エビは大きくて甘いです。びっくりしたのが、お醤油をかけたらエビが飛び跳ねるくらい鮮度がよかったです。
ほかに、あわびやツブもちょっと動いていて食べましたが、新鮮でこりこりしていいました。最高においしいです

予約必須の任意のお店で、予約をしないと長蛇の列に並ぶことになります。
うにうに丼をいただきました。
赤ウニのばふんウニと白ウニのムラサキウニがのっています。
まずは、白ウニからいただきますが、あっさりとしてクリーミーな味で赤ウニは濃厚で口の中でとろける甘さです。
一緒に食べると磯の味が口の中に広がって最高に美味しいです。

道路からも入りやすく、駐車場も広く便利です。
パンを購入。
コッペパン　138円
ドーナツパン　145円

夜中だったのですが、店員さんも丁寧に対応してくれました。
お弁当類も多く置かれていました。
ファミリーマートは滅多に入らないのですが、品揃えも良かったのでまた通った時には寄りたいです。

積丹に行ったら絶対に、ウニ丼を食べます。
何軒かありますが、今回は有名なこのお店に行きましあ。
小上りとテーブル席があって、小上りでいただきました。
赤と白の両方入ったウニ丼をいただきました。どちらも美味しいですが、白はあっさりめで赤は、濃くて甘いです。
ご飯がすすんで大満足です