こちらの鍋のダシは昆布か豚骨ベースから選べました。付けタレはポン酢と秘伝のタレの２種がありました。具材は各種類ごとに分けられて、冷蔵庫に保存されていました。具材の質は保存状態もいいのでよかったのです。

スタッフの方も笑顔が良く、見てて気分のいい接客だと感じました。
気さくな接客で話も面白くて笑わせてもらいました。
半熟タマゴの天ぷらが美味しかったです。
お酒も美味しくて野菜の量、特にもやしが凄かったです。スープもまろやか美味しかったです。

こちらは徳島名物が結構でてきました。
阿波豚のしゃぶしゃぶから始まります。阿波豚というのがあることをこの日初めて知りました。
ホンヨコとタコの作りはヨコワだそうで、よこわは、クロマグロの若魚だそうです。

最初先付けは黒枝豆、ポテサラ、鯖のきずしの和え物で椀ものはハモとジュンサイで出汁が効いていてほんのり温かく、うま口です。
四角い木の板を横長の日本地図に見せた所に今日の日本酒のメニューが貼ってあります。
秋田の生酒は甘さが引き立つ味です。

九州旨赤卵を使っただし巻きは黄身もちゃんと入ってておいしいです。
淡路島産オニオンリングは自然な甘さがおいしいです。
自家製鶏の唐揚げはドロドロしてなくて良かったです。
天ぷら3種盛りのエビ・キス・蓮根の揚げ方が良くてどれもおいしいです。

カウンター越しに厨房と話しながらお食事させていただきました。
若い子が厨房からホールまで走り回って営業してました。
料理は冷菜から鮮魚、焼き鳥までどれもおいしくて良かったです。
機会があればまた利用したいです。