「ほんのちょっと パレス店 - 野菜ソムリエの冷やし中華体験」
パレスホテル地下街の「ほんのちょっと」で、野菜ソムリエの手による冷やし中華を堪能しました。5種類の麺と6種類のタレから自分の好みに合わせて選ぶことができ、私はベジ冷麺に濃厚ピリ辛豆乳をチョイスしました。大盛りは無料で、このボリューム感に驚きました。
ベジ冷麺には野菜が練り込まれており、周りには12種類の有機野菜を含めた具材が彩りよく盛り付けられています。麺はコシがあり、ピリ辛豆乳ソースがよく絡むのが特徴で、練り辛子を加えるとさらに風味豊かに。紫色大根や鶏胸肉チャーシューを添えて、最後は冷たいお茶で口の中をさっぱりとさせました。心から満足のいく食事でした。
- 大手町駅(東京)
- バー
YAMAGATA DINING - 東京駅での山形の味体験
東京駅近くにあるYAMAGATA DININGは、アクセスの良さと落ち着いた雰囲気が魅力のレストランです。東京駅八重洲中央口からすぐ、グランルーフを通りレストランエリアに入ると、その存在を確認できます。
店内には山形の名酒、十四代や上喜元などが並び、昼からでも気軽に日本酒を楽しむことができます。私が注文した山形定食(税込1,480円)は、ヘルシーでバランスの良い内容。特に蕎麦は、コシがありつゆも絶妙でした。
また、芋煮の具材の豊富さと、独特の風習を持つ山形や新潟の味噌汁は、とても印象的で美味しかったです。また、スタッフから教わった郷土の食べ方も新鮮で、地元の風味を楽しむことができました。
YAMAGATA DININGは、食事だけでなく、お酒を楽しむ方にもオススメの場所です。特に日本酒好きには、珍しい種類を楽しめるかもしれません。
- 東京駅
- 和食
「鰻はし本」 - 素材の魅力を極めた鰻料理の宝庫
八重洲・日本橋に位置する「鰻はし本」での食体験は、まさに感動の連続でした。新作の鰻のハムは、口当たりがねっとりと絡みつくような感触が新鮮で、その中で鰻の旨味と甘味が際立っていました。
特に印象的だったのは肝焼きと鰻巻き。新鮮な肝のプルプルとした食感と、玉子と鰻の組み合わせが絶妙で、一口食べるたびに満足感が増していきました。信州佐久産の鯉を使ったあらいは、さらりとした旨味が広がり、これぞ川魚の魅力と感じられる逸品でした。
鰻のばら焼きやレバー焼きは、とろけるような食感と深い旨味が口の中で広がり、満足度をさらに高めました。そして、ガマの穂焼きは炭の香りと共に、皮目のパリッとした食感と柔らかい身のコンビネーションが絶妙でした。
鹿児島県永吉産の鰻を使用したうな重は、鰻とご飯のバランスが最高で、ご飯の粒々がしっかりと感じられる一方で、鰻の風味が存分に楽しめました。
- 日本橋駅(東京)
- うなぎ
「和が家 八重洲本店」 - 洗練された居酒屋の真髄
日本橋高島屋から数歩のところにある「和が家」は、店員さんの活気に引き込まれ、平日にも関わらず満席近くの賑わいを見せていました。店内は新しい設備と小綺麗な内装で、スタッフは多く、忙しそうに動いていましたが、それがかえって店の活気を感じさせてくれました。
特に焼き鳥はお店の自慢で、その豊富な串のメニューから5本盛り合わせを選びました。塩での提供を選んだ焼き鳥は、ももやシロなど、焼き加減が絶妙で、とても美味しかったです。
また、馬刺しは霜降りの上質な部位を使用しており、柔らかさと甘みが絶妙なバランスで楽しめました。フライドポテトには独特のスパイシーな味付けが施されており、一風変わった美味しさを堪能できました。さらに、黒糖濃厚梅酒は優しい甘さで、非常に濃厚な味わいが楽しめました。
- 日本橋駅(東京)
- 和食
「福蔵 FUKUZO 八重洲日本橋店」の心温まるビジネスマンの隠れ家
「福蔵 FUKUZO」は、おでんのお多幸を目指し、二階建ての店舗で出迎えてくれます。一階、二階共に、場所柄キャリーケースを手にしたビジネスマンが賑わい、演歌のBGMが流れる店内はまさにビジネスマンの憩いの場です。
食事は酢の物から始まり、柔らかいタコが味わえます。次には女性に人気のシーザーサラダ、そしてヘルシーなおぼろ豆腐の大根ごまドレッシングのサラダ。特に月見つくねは、卵黄をたっぷりと絡めると食が進む一品でした。鶏の唐揚げや蓮根のはさみ揚げはサクサクの食感が楽しめます。
店の名物、魚串のしそ巻は、まぐろが使用されており、その厚みと薬味の組み合わせが抜群です。また、サーモンカルパッチョもオススメの一品。食事の締めとしての海鮮丼は、ボリューム満点で、二人で分けるとちょうど良い量となりました。
- 日本橋駅(東京)
- 和食
フレッシュ感溢れるランチ「パスタマルシェ AWKITCHEN'S IIYO大手町店」
iiyo!!に位置する「パスタマルシェ AWKITCHEN'S IIYO大手町店」に訪れました。店内はセルフ方式で、まずライオンの木札を使って席を確保。次にサラダバーで好きなものを取り、レジで主菜の注文と支払いを済ませました。この日の選択は、フレッシュトマトとバジルの香り高いポモドーロ(¥1090)でした。
待ち時間は約8-9分。出てきたパスタは、茹で加減がちょうど良く、プレートもパスタも熱々で、バジルの香りが食欲をそそります。サラダバーの野菜も新鮮で、パスタとの組み合わせがとても美味しかったです。
気軽にフレッシュなランチを楽しむことができるお店として、次回も訪れたいと感じました。
- 大手町駅(東京)
- イタリアン・イタリア料理