心斎橋の喧騒を抜け、電車通りから一歩踏み入れると、福屋本店の裏手にあるアーケードに佇む「寿恵廣 本店」。信州そばと江戸前寿司、そして瀬戸内小魚料理と銘打たれた看板が、食べ歩きの期待を一層膨らませます。

店内には穏やかな時間が流れ、ザルそば一つにも伝統の味わいと手頃な価格が宿ることを予感させます。メニューは幅広く、かけそばから鴨せいろまでバラエティに富んでおり、特に十割そばをこの価格で提供するとは、まさに良心的な心意気が感じられます。

さて、待ちわびたざるそばが到着し、一口目の感触は舌に新鮮な驚きをもたらします。白さが際立つそばは、確かに吟醸の名に恥じない品格を持ちながら、その滑らかさが少し異質な印象を与えるものでした。そばつゆの甘さは、おそらくは関西風の優しさを表しているのでしょうが、塩分控えめの味付けは、そばの風味を直接感じるにはちょうどよかったかもしれません。

最後に提供されたそば湯は、豊かな量で心温まる一杯。その甘さがさらにそばつゆの甘みを引き立て、終始穏やかな後味を残しました。会計時には、そばの配合についての疑問が残りましたが、お店の人々の柔らかな対応が、その小さな疑問さえも優しい記憶へと変えてくれたようです。

「寿恵廣 本店」は、その日の気分に合わせてさまざまな味わいを楽しめる、魅力あふれる場所。また訪れたいと思わせる、そんな一軒でした。ご馳走さまでした。

御津八幡宮の隣に位置するビルの5階にある「FISHBAMBOOTHE鮨」は、一歩足を踏み入れると開放的な高い天井とモダンな内装に目を奪われます。寿司屋というよりはスタイリッシュなダイニングバーのような雰囲気が漂っています。

メニューはアテから握りまで多岐にわたり、クラシックな寿司だけでなく、パスタやオリジナルメニューも楽しめます。店主の幅広い料理技術が垣間見え、寿司を中心に据えつつも新しい試みにチャレンジしている姿勢が感じられます。

提供された筍の和え物はシンプルながらも奥深い味わいで始まりを告げ、カンパチの刺身はその肉厚な食感と鮮度の高さが印象的でした。さらにサヨリやウニ、イクラといった定番ネタも鮮度の良さが際立ち、それぞれの味を存分に楽しむことができます。

変わり種として提供された「バンブー巻」は、カキの種が入った鉄火巻きで、独特の食感が面白く、味の探究心をくすぐられます。

店内の雰囲気はカウンターで店主と会話を楽しみながら食事をするのに適しており、デート向けというよりはフレンドリーな雰囲気で気軽に楽しめるスポットです。アメリカ村の近くという立地を考えると、ミナミの夜の街からの客層とは少し異なるかもしれませんが、そのギャップがかえって新鮮です。

店主の個性が光るこのお店は、居酒屋感覚で気軽に立ち寄れる一方で、確かな味と技術が支える寿司屋としての魅力も兼ね備えています。心斎橋で寿司を楽しみたいときに、ぜひお勧めしたいお店です。

北浜駅から歩いてすぐの場所にあるお寿司屋さんは、カウンター中心の温かみのある内装で、料理の調理過程を目の前で見ることができるのが魅力です。店内は落ち着いた雰囲気で、接客も非常に丁寧。まるで家にいるような安心感を覚えます。

お造り盛り合わせは季節感じる新鮮な海の幸がずらり。はものつくり焼きや松茸の土瓶蒸しなど、季節の食材を使った料理が味わえます。特にクリームチーズの味噌漬けは絶妙な味わいで、お酒のお供に最適でした。

お寿司は一貫一貫に職人の技が光る逸品ばかり。シャリのサイズやお酢の加減が絶妙で、シンコやしめ鯖、鯵など、どれもが口の中で絶妙にとけ合います。平日であれば、思い立った時に電話一本で訪れることができるかもしれません。

北浜で美味しいお寿司と日本酒を楽しみたい時に、ぜひおすすめしたいお店です。

黒門 浜丸にて、ふぐを中心にしたコース料理を堪能しました。品数豊富で量もちょうど良く、食べきることができる工夫がされていました。ふぐはもちろん、新鮮なお刺身や毛蟹まで楽しめ、秘密の珍味も味わうことができました。この日のためにDr.が特別に注文しておいてくださったという、2度目の幸運な珍味は、通常はカワハギで代用しているとのことでしたが、その希少さに感動しました。

白子は通常、年が明けてからの楽しみですが、今回は少し早めにあっさりとした味わいで提供され、それがまた絶品でした。夜勤明けの睡眠不足にも関わらず、美味しさはしっかりと感じられ、翌日もその余韻に浸ることができました。

黒門 浜丸での食事は、ふぐの美味しさを存分に堪能できる、記憶に残る食体験でした。次回訪れる際も、ふぐの口になること間違いなしです。ごちそうさまでした。

東心斎橋に位置する「から津」は、落ち着いた雰囲気の中で上質な寿司を楽しめる隠れ家的なお店です。この日は友人たちとカウンターに並び、にごり酒を片手に様々な美食の旅を堪能しました。

お造り盛り合わせは、新鮮な海の幸が並び、それぞれの魚介の個性が引き立つ逸品でした。特にひっさげというクロマグロの幼魚は、その淡白な味わいが印象的でした。

馬刺しのたてがみは、そのとろける食感と甘みで私たちの心を鷲掴みに。お寿司では子持ち昆布やサーモン、いくら、うに、シマアジなど、各自が選んだネタで一皿の幸せを噛みしめました。

一品料理の中でも佐賀牛たたきは、その豊かな肉の味わいと綺麗なサシが際立ち、ぽん酢のさっぱりとした味わいと絶妙にマッチしていました。活鮎の塩焼きは、骨まで柔らかく、塩加減も完璧でした。

う巻きは、サクふわの鰻ととろふわの卵が織り成すハーモニーが忘れられません。そして、鮑を使った和風コロッケは、そのクリーミーさで私たちを豪華な味の世界へと誘いました。

浅利のお吸い物でほっと一息つきながら、この夜の美食を振り返ります。から津での食事は、ただの食事ではなく、記憶に残る美味しい経験そのものでした。再訪を誓いつつ、満足感と共にお店を後にしました。ごちそうさまでした。

久々の訪問となったこの日、予約のおかげでまるでプライベートダイニングのような静かな空間で食事をすることができました。ビールで乾杯し、始まった料理の数々は一皿一皿が精緻な味わいで、舌鼓を打つには十分なものでした。

蒸しアワビと山芋豆腐のジュレかけは、その独特の食感と味わいで、初めての味の発見に心躍りました。万願寺唐辛子と魚のすり身の組み合わせは、想像以上の美味しさでした。お造りでは、あこうが季節感じる深い味わいを、鱧や雲丹、キスが華やかに彩ります。

松茸のお椀は、もはや秋の訪れを告げる一品。金目鯛の炙りや鰻の白焼き、そしてトウモロコシのブリュレと、次々と提供される料理には細やかな工夫が凝らされており、和牛のローストという締めくくりは、肉の旨みが際立つ逸品でした。

ただ、料理全体を通じて何か物足りなさを感じるのは、おそらくその日だけの貸し切り状態が生んだ寂しさかもしれません。料理の完成度は高く、次回はもっと賑わいの中で味わいたいと思いました。

駅からほど近いにも関わらず、ビルの一角にひっそりと佇む寿司店に足を運びました。外観からは想像もつかない落ち着いた和食料亭のような内装に、心からの安堵を感じます。

シャリの硬めの歯応えとお酢のバランスは私の好みにぴったりで、ネタについても特別なものはないものの、一貫一貫が丁寧に仕上げられていることが伝わってきます。どのネタも満足のいく味わいで、食後の満足感も絶妙です。

また、この地で美味しい寿司店を探すのは一苦労ですが、この店は間違いなく再訪の価値あり。多国籍な客層が訪れる様子も印象的で、大将のホスピタリティも温かく、再訪したいと心から感じさせてくれる寿司店でした。

オフィスビルに囲まれた一角に、ひっそりと佇む和の趣ある割烹「由多嘉」で、会食の機会を得ました。店内に足を踏み入れると、温かなおもてなしで奥へと案内されます。

目にも鮮やかな盛り付けには思わず息をのみますが、一口サイズに配慮されており、食事をしながらの会話にも支障はありません。

お吸い物は香り高く、上品な味わいが印象的です。ウニを添えた造りは、海の恵みを存分に味わえる豪華さ。穴子の造りは、ほどよい味わいで品の良さが際立ちます。

煮物に至っては、春の息吹を感じさせる食材の選び方に感心。味付けは関西風の繊細さを保ちつつ、絶妙なバランスで心地よい味わいを提供しています。

天ぷらは特筆すべきものではありませんでしたが、それでも満足感はしっかりと。口直しの一品は、さっぱりとして食事の締めくくりにぴったりです。

最後に選んだ鮭茶漬けは、初志貫徹の選択。茶そばも魅力的でしたが、鮭茶漬けの優しい味わいに心が和みます。

あっという間に過ぎ去る2月。終わりにふさわしい、充実した美食の時間を過ごさせていただきました。割烹由多嘉の皆さま、この度は本当にありがとうございました。

夜の訪問時、周囲の多くのお店が閉店している中、開いている灯りが心強いこのお店に足を踏み入れました。目を引いたのは「せんべろセット」。ビールを中心に、料理は選べるスタイルで、カルパッチョと自家製メンマを選択しました。

提供された料理は、味わい深く濃厚で、お酒がすすむ味付けでしたが、メンマはやや塩気が強めでした。もう少し味が穏やかであれば、より食べやすいと感じました。

店内では常連さんたちとスタッフが和気あいあいと交流しており、その活気がお店の魅力をさらに高めていました。こうした雰囲気は、通い続けるとより一層楽しい時間を過ごせることを予感させます。

夜の商店街での意外な発見、そして楽しいひとときをありがとうございました。

感染対策もしっかりと整えられたカウンター席で、ゆったりと食事を楽しむことができました。アクリル板でしっかり隔てられた広々とした空間は、1.5席分を確保しており、心地よい距離感が保たれています。

注文はテーブルに備え付けられた端末で行い、「天津飯セット ダブル」を選びました。価格は税込みで950円、待ち時間も5分ほどと短く、すぐに熱々の餃子が目の前に。ただ、餃子に関しては個人的に他の専門店の味が好みだと感じました。

しかし、メインの天津飯については別格の美味しさでした。甘酢餡を選ぶことができ、ふわふわの玉子の下には白ごまが隠れていて、食べるたびにその香ばしさが口の中に広がります。これが天津飯の美味しさの秘訣であり、この点においては大阪王将の天津飯が群を抜いています。

満足のいく食事を終え、心から「ごちそうさまでした」と感謝したいと思います。美味しい天津飯を求めて、またこちらのお店を訪れることになりそうです。