テクニック
さん
2023-09-13
全体公開
昔ながらの日式中華の魅力
千駄ヶ谷での仕事のランチに、三福という中華屋さんを選びました。入店すると、日本人のみで営業されている昔ながらの中華料理屋さんの雰囲気を感じることができました。13時過ぎでも多くのお客様で賑わっていました。
注文したのは“ホイコーロ定食 780円”。タレに浸かったホイコーロは、柔らかい豚三枚肉とキャベツがゴロリと入っていました。日本的な甘さのある味付けが特徴で、私は胡椒をたっぷり追加していただきました。また、定食に添えられた殻付き卵は茹で卵で、これもまた一つの発見でした。
食事を終えて、ここ三福でのランチは、現代には少なくなってきた日式中華の深みを感じることができる貴重な体験でした。
三福
- 北参道駅
- 中華料理
テクニック
さん
2023-09-13
全体公開
代々木の隠れたラーメンの宝石
代々木駅東口近く、商店街の入口にひっそりと佇む「黒田家」は、初めての訪問者を驚かせるラーメンの魅力を持っています。店内はカウンター席8席のみという小さな空間ですが、その狭さが逆に落ち着きを感じさせてくれます。
注文したのは味噌ラーメンと水餃子。水餃子は茹で上げられたもので、餡の大蒜の風味と皮の滑らかな食感が楽しめます。ラーメンのスープは白く、一見こってりと見えますが、口に運ぶと意外にもあっさりとしています。炒め野菜のシャキシャキ感や海苔の風味がスープとよく合います。特に麺は細めで、シンプルながらも全体として非常にまとまった味わいです。
入口の看板に「家系インスパイア」と書かれているため、ある種の期待値が高まるかもしれません。しかし、私の経験としては、この店のラーメンは十分に魅力的で、何度も足を運びたいと思わせるものでした。
黒田家
- 代々木駅
- 居酒屋