広島市中区のそごう広島店の5階にある甘味処。
　店内はそれなりの広さがあるが、席の設置密度が高いので、ゆったりした空間とは言い難い。
　様々な和風デザートを提供。
　軽食も提供する。

　万福ぜんざいは、ぜんざいの1種。
　通常のぜんざいに栗と白玉を追加した豪華版。
　まさに和の甘味の総体性。
　小豆は北海道産の大納言を使っていて、粒が大きく、食べ応えがある。
　餅と白玉は被るのでは、と思ってしまうが、米系の具材でも食感は少々異なる。
　ボリュームもそれなりに。

　徳島市にあるベーグル専門店。
　様々なベーグルを製造・販売する。
　姉妹店としてO-ba'sh cafeがある。

　クランベリーベーグルは、ベーグルの1種。
　その名の通り、クランベリー入りのベーグル。
　ギュッと詰まった、もっちりの生地に、甘酸っぱいクランベリーが含まれている。
　パッと見にはボリュームは無い様だが、いざ食べ始めるとずっしりとしている事もあって、食べ応えがある。
　クランベリーは、日本ではあまり馴染みの無いフルーツだが、ベーグルではよく見掛けるから不思議。

　広島市中区のそごう広島店の10Fにある中華料理店。

　感謝ランチ（黒酢の酢豚）は、ランチの1種。
　感謝ランチは3種類あり、今回は黒酢の酢豚を選んでみた。
　豚肉を軽く揚げて黒酢ソースで和えている。黒酢を使っているので、より深い味わいに。中華えびせんが添えられていた。
　他にサラダ、スープ、ライスまたは中華粥から成る。
　中華粥を選べるランチは珍しいと思ったので、そちらを選んだ。ただ、自分の周りの客のほぼ全てが普通のライスを選んでいた。寒い時期は粥の方が良いのに、と思った。
　追加料金で点心2種盛りが月になるとなっていたので、そうした。
　海老と肉の点心が提供された。
　納得のいく内容のランチだった。

　広島市中区加古町にある製菓製パンの専門学校。
　洋菓子やパン作りを学べる。
　数々の学生コンクールで受賞者を輩出。
　毎年1月末頃に製菓製パン祭を開催し、菓子やパンを販売。
　以前は製菓製パン祭でカフェもオープンしていたが、コロナ禍を機に取り止めていて、現在も再開していない。
　隣の広島Law&Business専門学校ではカフェ運営を学べるコースがある様なので、双方の学校で学べば卒業後はそのままカフェをオープン出来でしまいそう。
　実際にそうしている者もいると思われる。
　資金繰り等、現実はそう甘くはないのだろうけど。

　HPを改めて確認してみると、広島市内のあの洋菓子店もこの洋菓子店も同校の卒業生が開業したものだというのが分かる。
　少なくとも同校は広島の洋菓子業界の発展には大いに貢献している様である。

　那覇市にある食品会社。
　土産物の製造販売を主に手掛ける。

　石垣の塩ちんすこうは、焼き菓子の1種。
　株式会社石垣の塩の塩を使ったちんすこう。
　沖縄のクッキー。ショートニングの他に、ラードを使っているのが特徴。これらにより、ちんすこうならではのサックリとした食感を味わえる。
　塩の味が感じられるが、塩辛いという程ではなく、しっかりとお菓子として成立している。
　個包装されている。
　1個当たりの大きさは、それ程でもない。

　神戸市にある食品メーカー。
　1916年創業。
　清酒・白鶴(ハクツル)の酒粕を専門に取扱う。

　徳用酒粕は、酒粕の1種。
　絹ごししてブロック状に固められた酒粕。
　味噌より硬いが、粘土より柔らか、といった感触。
　粕汁や甘酒を作るのに利用出来る。
　日本酒を作る過程で出る酒粕なので、アルコールを含んでいる。よって、利用の際はそれを考慮しなければならない。
　甘酒には砂糖を一切加えず酒粕や麹だけで甘さを出しているもののあるが、本商品で甘酒を作る場合は砂糖をしっかり加えた方が美味しく仕上がる。

　鳥取市にあるせんべいや。
　1920年創業。
　様々な小麦粉ベースのせんべいを製造・販売。

　たまごせんべいは、焼き菓子の1種。
　小麦粉ベースの甘いせんべい。
　鶏卵も使っている。
　カリカリ・サクサクのせんべいに仕上がっていた。
　1枚のボリュームはそれなりにある。
　1パック2枚入り。

　草加市にある草加せんべいメーカー。
　創業から80年以上の歴史を誇る。
　様々な煎餅を製造・販売。

　本場草加煎餅（青海苔）は、米菓の1種。
　うるち米による煎餅。
　生地に青海苔を混ぜ込んで焼いている。
　青海苔によって磯の香りが感じられる。
　それなりの大きさがある。
　1枚ずつ個包装されている。

　行田市にある米菓のメーカー。
　行田市にあるさきたま古墳群稲荷山古墳から出土した金錯銘鉄剣が昭和58年に国宝に指定された事にちなんで、自社の米菓を「鉄剣せんべい」と命名して製造・販売している。

　鉄剣カレーせんべいは、米菓の1種。
　同店の主力商品である鉄剣せんべいのカレーバージョン。
　うるち米ベースの煎餅に、これでもか、とカレー粉を塗してある。
　よって、それなりの辛さがあり、カレー粉ならではのスパイシーな香りも感じられる。
　サラダ油を使っているからか、食感は軽くてサクサク。