和洋菓子　丸屋

2018年8月9日（木）午前8時頃の店の外観。ふるさと帰省歓送迎セール実施中です。お盆用らくがん各種、当店の銘菓各種そろえてお待ちしております。

りんごの黄味あん：林原トレハロースレシピより、鬼ざら糖、トレハロース、卵黄、水あめ、太白ごま油を入れた白あんのあんこ。ここにりんごの味を付けました。

焼きあがったりんごのふんわり焼き：リンゴ味のオリジナルアップルバレルリキュール、リンゴ蜜づけが入ったやさしい甘さの黄味あんが特徴です。

りんごのふんわり焼き:レオン自動機レシピの焼きまんじゅう。頭部にくぼみを付け、りんご味の黄味あんを包餡し焼いてりんごに見立てたもの。

飯豊羊羹（くるみ）:飯豊連峰の朝焼けを表しました。写真は、ダイグラ尾根の飯豊本山（２１０５ｍ）、和クルミの鬼くるみが入れてあります。

飯豊羊羹（栗）:飯豊連峰の朝焼けを表しました。写真は、石転び沢大雪渓、栗甘露煮が入れてあります。

飯豊羊羹（小倉）:飯豊連峰の朝焼けを表しました。写真は、倉手山（９５２ｍ）、甘納豆の小倉かのこが入れてあります。

リニューアルした飯豊羊羹。小豆のあんにフレーク状の寒天、鬼ザラ糖など3種の砂糖を練り、水あめで糖度を出したところに赤穂の天日塩で風味を出しました。保存方法にこだわりました。

リニューアルしたとち羊羹。以前の羊羹より香ばしく、栃感を高めました。飯豊羊羹と同様に赤穂の天日塩で風味を出し、糖度を高くし、保存方法にこだわりました。

国旗の彫られた木型は昭和のはじめの名残。神饌用の木型は、お祭りに用いられたようです。色々な木型を用意していますので是非ご用命下さい。

仏事用や祝い事に用いられた木型。カップものの小さい木型。蓮の花のポピュラーな木型は、お料理に多く使われてきました。

お盆の落雁に使われる木型その１．

お盆の落雁に使われる木型その２。

松や海老、鶴、亀などの木型。

秋に行われる高齢者顕彰式にも使われた木型。鯛の小ぶりなサイズは、最近まで使うこともありました。

新・揚げ饅頭「さやかちゃん」ケーキドーナツ、アルファ化小麦粉を少量添加。はじめの試食は、あっさりしていて食べやすかったです。網で生地が破れるのが難点。

新・揚げ饅頭「さやかちゃん」ケーキドーナツ、包餡機による成形。白・赤のあんこを皮周りよく包みます。

2018年6月20日（水）、店舗の外観。左には今年の冬に作ったポップを、正式に全国推奨観光土産品審査会の合格をいただきましたので再度貼りました。

2018年6月20日（水）店舗の外観、サッカーW杯ロシア大会の日本の第1戦勝利、全国観光土産品連盟より推奨品合格電話の翌日の早朝。

2018年6月15日（金）、山形県大江町山形中央信用組合左沢支店内にて「年金の日」白い森小国から物産フェア、午後店内の様子。ハイエースにて冷蔵庫持参で町外に出たのは今までなかったこと。