和洋菓子　丸屋

2018年10月2日（火）15時頃、店の前。雨上がりの午後、北側より東側に向かって、秋の空にはたまに虹が見えます。

2018年9月17日（月）道の駅白い森おぐに「ぶな茶屋」前で車内出張売店。敬老の日ということで、鯛生菓子やロールケーキ、クレープなど持参しました。9月の道の駅は、お客さんがまばらです。

2018年9月8日（土）5月末から裏の畑に植えてあるゴーヤ。3階の手すりの上まで到達しました。今年も豊作、3階に干したゴーヤもあります。

2018年9月7日（金）、臨時許可証（クレープ）に限ってはその場で焼くだけの提供となり、植物性のホイップクリームとバナナ味のフラワーペーストとチョコレートをふりかけ、毎年人気があります。

2018年9月7日（金）㈱クアーズテック稲荷神社秋の祭礼（相撲大会）の様子。この時期になると、商工会より出店の取りまとめがあり、臨時の許可証（クレープ）を出し夜店を出します。

2018年9月2日（日）、敬老の日ありがとうフェア。店の外観。9月は、お彼岸、敬老の日とイベントがあります。進物の箱詰めや注文の生菓子など承っています。

仏事の生菓子５ツ盛。中心は雪平、対角はうば玉、生菓子。（2018年８月15日注文分）

2018年8月9日（木）午前8時頃の店の外観。ふるさと帰省歓送迎セール実施中です。お盆用らくがん各種、当店の銘菓各種そろえてお待ちしております。

りんごの黄味あん：林原トレハロースレシピより、鬼ざら糖、トレハロース、卵黄、水あめ、太白ごま油を入れた白あんのあんこ。ここにりんごの味を付けました。

焼きあがったりんごのふんわり焼き：リンゴ味のオリジナルアップルバレルリキュール、リンゴ蜜づけが入ったやさしい甘さの黄味あんが特徴です。

りんごのふんわり焼き:レオン自動機レシピの焼きまんじゅう。頭部にくぼみを付け、りんご味の黄味あんを包餡し焼いてりんごに見立てたもの。

飯豊羊羹（くるみ）:飯豊連峰の朝焼けを表しました。写真は、ダイグラ尾根の飯豊本山（２１０５ｍ）、和クルミの鬼くるみが入れてあります。

飯豊羊羹（栗）:飯豊連峰の朝焼けを表しました。写真は、石転び沢大雪渓、栗甘露煮が入れてあります。

飯豊羊羹（小倉）:飯豊連峰の朝焼けを表しました。写真は、倉手山（９５２ｍ）、甘納豆の小倉かのこが入れてあります。

リニューアルした飯豊羊羹。小豆のあんにフレーク状の寒天、鬼ザラ糖など3種の砂糖を練り、水あめで糖度を出したところに赤穂の天日塩で風味を出しました。保存方法にこだわりました。

リニューアルしたとち羊羹。以前の羊羹より香ばしく、栃感を高めました。飯豊羊羹と同様に赤穂の天日塩で風味を出し、糖度を高くし、保存方法にこだわりました。

国旗の彫られた木型は昭和のはじめの名残。神饌用の木型は、お祭りに用いられたようです。色々な木型を用意していますので是非ご用命下さい。

仏事用や祝い事に用いられた木型。カップものの小さい木型。蓮の花のポピュラーな木型は、お料理に多く使われてきました。

お盆の落雁に使われる木型その１．

お盆の落雁に使われる木型その２。