和洋菓子　丸屋

2018年６月３日（日）、道の駅白い森おぐに「山菜まつり」でのテント売店出店の様子。

2018年6月2日、「山菜まつり」の出店の様子。当店は、「ぷるるんとろーり餅」の「小国のあま酒」・「ほうじ茶みつ」、小国町産「おとめ心」いちご生ロール、テントいっぱいになるお菓子を用意いたしました。

2018年6月2日（土）、道の駅白い森おぐに「山菜まつり」の出店の様子。今回は外で、熊汁・山菜汁・鮎の塩焼き・山菜の即売・玉こん・中で野沢酒造(株)の試飲即売会などがありました。

2018年5月27日、道の駅白い森おぐに「山菜まつり」直前の日曜日午前、準備が完了です。このようにテントを出せる時は、風の影響を考えながら臨みます。

2018年5月26日（土）道の駅白い森おぐに「山菜まつり」直前の週末、テント売店の外観。午前中はテント準備。注文の9寸鯛生菓子も支度しました。

2018年5月26日（土）道の駅白い森おぐに「山菜まつり」直前の週末、テント売店の外観。今年のGW石楠花まつりで嵐で壊したテントが復活。

2018年5月15日の店の外観。快晴の本日「おきたま食の応援団」の旗、「にしおきたまお菓子日和」（長井西置賜菓子組合）の旗がなびいています。

2018年5月15日、「お菓子の日」の店の外観。昭和50年代からの山形県菓子工業組合「お菓子の日」ののぼりが目印です。

蒸けた赤飯白ぶかし。桜川の清酒を使ったつややかな仕上がりです。

小国町の地酒桜川を使った赤飯白ぶかし。道の駅での仏事にたまに使います。

2018年4月21日（土）、樽口峠から見た飯豊連峰の朝焼けの写真。

2018年4月21日（土）、小国町「樽口峠の一本桜」。樽口峠の頂上付近にある上の桜と下の桜。下の方は満開です。

2018年4月21日（土）、樽口峠の一本桜のパノラマ写真。

「きんつば」の焼き上がり。餅ミックス粉を使用した配合に、小麦粉の内少量にアルファ化小麦粉を入れた出来上がり。皮の具合は以前と比べて柔らかくソフトに仕上がっています。

平鍋物「きんつば」の焼成。小麦粉のみより、アルファ化小麦粉を少し混ぜた生地の方が、皮がソフトで鉄板にくっつかなくはがれにくく、黒ずみにくいです。

「桜生ロール」4等分の品。ロールケーキの粉の一部にアルファ化小麦粉を混合したもの。割れが出にくく、しっとりです。

ピンクと白の祝2個入れ大福餅。保育園の3月末から4月始めにかけての注文品。2019年3月より林原のレシピでアレンジした固くなりにくい大福に変えています。

包餡した「しゃくなげ大福」。ピンク色の50グラム程度の小柄な、自家製粒あん入り羽二重餅粉で作った大福餅。おぐに石楠花まつりに使います。

「純生ロール・桜生ロール」の焼成。ロールケーキの生地に寒天加工品とアルファ化小麦粉を混ぜました。

「純生ロール・桜生ロール」。ロールケーキの生地に生クリームを巻きました。巻いても割れが出にくいです。