和洋菓子　丸屋

2019年10月3日（木）、小国町観光協会の秋のパンフレット。隅に100円引きの半券があり、このパンフレットをお持ちになり、1000円以上お買い上げのお客様が対象です。

2019年9月21日（土）、商品化したあけび焼（５個入れ）。観光土産品の基準に見合った商品になりました。この商品は現在、国民宿舎「梅花皮荘」に見られます。

2019年9月2１日（土）、あけび焼8個入れ。観光土産品の基準に見合った商品になりました。2020年4月以降、この商品は、国民宿舎「梅花皮荘」に見られます。

2019年９月１２日（木）、試作のココア生地の生ロールを４等分に切り分けました。ココア生地のダックワーズの刷り込んだ高さは１センチでした。色の違う生地に模様をつける試作。

2019年9月12日(木)、ダックワーズ模様・試作の生ロール。中心の位置がロールケーキを巻くと斜め上に出ます。ココアダックワーズ部分は、一時間冷凍庫に入れた後、他の生地を流し込みました。

2019年9月12日（木）の午前中に焼いたロールケーキ中心部の一列をダックワーズの型に刷り込んだ新ロールケーキの試作の1枚。ココア生地部分に、炭酸を入れたので膨らんだと思われます。

2019年8月9日（金）「梅のマドレーヌ」。梅のパウンドケーキ、焼きドーナツ、マドレーヌより試作の中からマドレーヌが選ばれ、約700個、令和元年のお盆に使用される予定です。

2019年8月9日（金）、焼き上がりと商品「令和の梅マドレーヌ」。注文分、2日間800個超の流し込みの「梅マドレーヌ」を焼きました。

2019年8月9日（金）、「令和の梅マドレーヌ」。梅甘露煮刻みと信州産竜峡小梅使用ブランデー仕込み「竜峡梅酒」や製菓用オリーブオイル、北海道バターなどが入り、しっとりした食感が特徴です。

「おめでたき令和の門出」令和元年6月20日の山形県菓子工業組合・第60回出羽三山神社銘菓奉献祭の御神符。当店は「飯豊羊羹（くるみ・栗・小倉）」の3本セットを納品いたしました。

2019年6月12日（水）、和洋菓子丸屋店舗工場の床工事の様子。ハサップ対応食品工場の床となりました。工場内機械類は移動していまして、築34年を超え、これから新たな歴史が始まります。

2019年6月2日（日）、道の駅白い森おぐに「山菜まつり」テント売店の様子。暑くなり、さくらんぼが出回るとお客さんの出が低調になります。

2019年5月5日（日）、第30回おぐに石楠花まつり会場の正面。この日は、晴天で風もあまりなく穏やかでした。場所もよく、5日間の出店の販売目標は大台に達しました。

熊型マドレーヌ・森のくまさん（ミルク味）。油脂の半分をオリーブ油で、その半分をタカナシ北海道バターの配合です。練りミルクが入り、しっとりとした味になっています。

熊型マドレーヌ・森のくまさん（ミルク味）の焼成。酵素製剤を入れているので量が多くなった気がします。

2019年4月29日、第30回おぐに石楠花まつり・道の駅白い森おぐに新直売所プレオープン。会場直結で内側より入ります。期間はお客さんの入りが好調です。

2019年4月29日（月）、第30回おぐに石楠花まつりのテント売店の様子。新たなのぼり旗「あかね豆腐」の旗がなびいています。記念すべき年であり、平成最後の売店となります。

平成～令和に変わる第30回おぐに石楠花まつりのチラシと観光協会の春のパンフレットの和洋菓子丸屋の広告。

定番の7寸鯛生菓子。2021年4月より1100円税込みです。

2019年3月27日（水）、紅白まんじゅうの白・小麦まんじゅう。蒸気が上がり蒸けたところ。