バイカルは下鴨に本店のある、京都では非常に有名な洋菓子店です。創業者の兄弟子がロシアの料理人ということで、その方への思いから「バイカル」という店名をつけたと聞きましたが、京都では独特の懐かしさと落ち着きとささやかな高級感を感じさせるお店です。
このポルタの地下街のお店も2022年にリニューアルオープンしたというお店で、こじんまりとしていますが、新しくて綺麗なつくりです。店頭のショーケースにはいろいろと美味しそうなケーキが並んでいます。特に青森産の紅玉を使ったアップルパイは昔から変わらぬ美味しさです。