① キノコ類
キノコ類は身近にあり、手に入りやすく多くの専門家からも
スーパーフードと呼ばれているくらい非常に栄養価が高い食材で、
カロリーは低い上に食物繊維、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質を
豊富に含んでいます。栄養が豊富なキノコ類を食べることで様々な
メリットをもたらしてくれる事が研究によっても判明しています。
「キノコのメリット」
βグルカン βグルカンが免疫を増強してくれることが分かっています。
オーツムギ・大麦・海藻・きのこなどに含まれており、
抗がん作用・抗糖尿病作用・抗炎症作用・免疫調整作用など
様々な健康効果が報告されています。
ビタミンD インフルエンザの罹患率、糖尿病発症リスク、認知症発生
リスクなどを全て下げ、高齢者の全死因死亡率を大幅に下げ
てくれます。不足すると様々な病気の発症リスクが上がり、
うつ病などのメンタル疾患にかかりやすくなることが分かって
います。
キノコ類は腸の健康にも役立っており、私たちの口から入ってくるものは、
細菌やウィルスなどの外敵にさらされる機会が多いため、腸には免疫機能が
備わっています。免疫にかかわる細胞の6割は腸に存在していると言われて
おり腸は体内で最大の免疫器官なのです。
いつもより少しでも多くのキノコ類を摂取して、「食べるワクチン」で
免疫力を高めて風邪やウィルスから自分を守りましょう！
