春の訪れを感じる食材を取り揃えた季節限定のコースです。さつま芋や寒ブリなど、この時季ならではの味わいを丁寧に仕立てました。 お食事の締めには、香り高いそばをご用意しております。A seasonal course crafted with ingredients that celebrate the arrival of —Sweet potato, winter yellowtail, and more. Finished with fragrant handmade soba.
そばしきコース - Sobashiki Signature Course
￥5,500（税込）
販売中
「そばしき」自慢の季節のコースです。 里芋、牡蠣と蕪、ワカサギなど、海の幸を中心に、旬の野菜や鴨焼きも加えた内容となっています。 最後は、こだわりの蕎麦でさっぱりと締めくくっていただけます。A signature seasonal course from “Sobashiki,” centered on ocean delicacies like Taro, oysters and turnip, wakasagi (pond smelt), and sea bream, complemented by seasonal vegetables and grilled duck. Concludes with our premium soba.
豊後どりと蕪のみぞれそば - Bungo Chicken and Winter Turnip Soba with Grated Daikon Sauce
￥1,430（税込）
販売中
上品な甘みが特徴の冬の蕪を、特有のコクと旨みがある大分県の豊後どりと一緒に、みぞれおろしのつけ汁に仕上げました。 鶏の旨味と出汁の風味をたっぷりと吸い込んだ優しいとろみのつけ汁に、野趣あふれるそばをたっぷりと絡めてお召し上がりください。 Winter turnips, known for their delicate sweetness, are paired with Bungo chicken from Oita Prefecture, prized for its rich flavor and umami, in a grated daikon dipping sauce. Enjoy the soba, full of rustic character, generously coated with the mildly thickened sauce that has absorbed the savory flavors of the chicken and dashi.
冬を迎え、自然の甘みを増した冬野菜を柔らかくジューシーな匠味豚と一緒につけ汁に仕上げました。 豚肉と出汁の旨味を吸い込んだ旬の冬野菜がおそばとしっかりと絡みます。As winter arrives, seasonal vegetables develop a natural sweetness that pairs beautifully with tender, juicy Takumi pork. Together, they create a rich dipping broth. The winter vegetables, infused with the savory flavors of pork and dashi, cling perfectly to the soba noodles.
牡蠣南蛮そば - Kaki Nanban Soba
￥1,760（税込）
販売中
広島県産のぷりぷりとした牡蠣を贅沢に使用した冬限定のおそばです。旬の牡蠣の濃厚な旨みとまろやかなコク、磯の香りが熱々の汁に溶けだします。 A winter-exclusive soba featuring plump Hiroshima oysters. The rich umami, creamy flavor, and briny aroma of the seasonal oysters melt into the piping-hot broth, creating a luxurious and warming dish.
生海苔とろろそば - Fresh Seaweed & Grated Yam Soba
￥1,320（税込）
販売中
柔らかく風味豊かな冬の生海苔。磯の香り溢れる生海苔に相性の良いとろろをたっぷりと加えて。爽やかな山葵の香りがアクセント。汁まで飲み干したくなる冬限定のおそばです。Tender, aromatic winter seaweed brings a rich, ocean fragrance to this dish. Paired with a generous serving of grated yam, the combination is smooth and harmonious, accented by the refreshing aroma of wasabi. A winter-only soba that’s so flavorful you’ll want to savor the broth to the very last drop.
寒い土の中でたっぷりと養分を蓄えた冬の根菜は今がまさに食べ頃です。一つひとつ丁寧に手作りにした滋味溢れる鴨つくねのコクを加えて、冬限定のつけ汁そばをお楽しみください。Winter root vegetables, having stored ample nutrients in the cold soil, are at their peak flavor this season. Combined with richly flavored, hand-crafted Kyoto duck meatballs, they create a deeply satisfying dipping broth. Please enjoy this winter-only soba dish.
香ばしく揚げた海老天2尾と、春菊、南瓜などの季節野菜天ぷらをさっぱりと楽しめる、季節限定の冷たいそば定食です。 季節にぴったりな一品で、食べごたえもありながら後味は軽やか。 そばと天ぷらの魅力を一度に楽しむことができます。 Enjoy a refreshing seasonal cold soba set topped with two crispy shrimp tempura and seasonal vegetable tempura, including chrysanthemum leaves and pumpkin. Perfectly suited for the season, this dish is satisfying yet light on the palate, letting you savor the flavors of both soba and tempura in every bite.
プリッとした海老天と、旬の野菜をサクッと揚げた天ぷらを添えた、季節限定の天ぷらそば。当店自慢の汁とともにお召し上がりください。Hot soba topped with crispy shrimp and seasonal vegetables. Enjoy with our signature broth.
大盛り - Extra Soba (Large Size)
￥220（税込）
販売中
お好みに合わせて、そばを大盛りにできます。そばの味わいを存分にお楽しみください。Increase your soba portion to suit your appetite. Enjoy the full flavor of our premium soba.
追加そば - Additional Soba
￥440（税込）
販売中
お好みに合わせて、さらにそばを追加できます。そばの味わいを存分にお楽しみください。Add an extra serving of soba to enjoy more of its refined taste.
さつま芋とクリームチーズの南瓜和え - Sweet Potato and Pumpkin with Cream Cheese
￥715（税込）
販売中
糖度を増した旬のさつまいもを甘くホクホクとした冬のかぼちゃで和えた季節の一品。クリームチーズの酸味が旬野菜の甘みを引き立てます。A seasonal dish combining naturally sweet winter sweet potatoes with tender pumpkin. The slight tang of cream cheese enhances the sweetness of these fresh seasonal vegetables.
里芋の鴨そぼろ餡かけ - Taro with Duck Soboro Sauce
￥715（税込）
販売中
寒い土の中でたっぷりと養分を蓄えた冬の里芋。薄衣で揚げることで旬のねっとりとした食感と甘みを引き出します。程良く脂の乗った冬鴨を そぼろにした餡掛けを絡めてどうぞ。Winter taro, packed with nutrients from the cold soil, is lightly coated and fried to bring out its creamy texture and natural sweetness. Served with a savory duck soboro sauce made from richly flavored winter duck, this dish is warm and comforting.
ワカサギ南蛮漬け - Marinated Smelt (Nanban Style)
￥825（税込）
販売中
爽やかな苦味と香りが美味しい、旬を迎えたワカサギをカラッと揚げて、特製の優しい南蛮酢に漬けました。たっぷりとタレの旨味を吸い込んだワカサギと、シャキシャキとした野菜の食感をお楽しみ下さい。Seasonal smelt, with a refreshing bitterness and aroma, is lightly fried and marinated in our special gentle nanban vinegar. Enjoy the smelt, full of flavorful sauce, paired with the crisp texture of fresh vegetables.
とり蓮根の甘酢餡 - Chicken and Lotus Root in Sweet Vinegar Sauce
￥825（税込）
販売中
寒さが厳しくなるにつれ、甘みと粘り気を増す冬のれんこん。甘酸っぱい餡かけに絡めたシャキシャキのれんこんとジューシーな鶏の旨味に、ついついお酒もすすみます。Winter lotus root, which becomes sweeter and more tender as the weather grows colder, is paired with juicy chicken in a tangy sweet vinegar sauce. The crisp lotus root and flavorful chicken make this dish irresistible and perfect with a drink.
あん肝ポン酢 - Ankimo with Ponzu
￥935（税込）
販売中
北海道産の濃厚でクリーミーなあん肝は、水温が下がり栄養を蓄えた今が食べ頃です。 コクと旨味がたっぷりの旬のあん肝は、さっぱりとした自家製ポン酢におろしを加えてどうぞ。Luxuriously rich and creamy Hokkaido monkfish liver, served with refreshing house-made ponzu and momiji daikon.
炙りしめ鯖 - Seared Vinegared Mackerel
￥935（税込）
販売中
脂が乗って栄養豊富な旬の寒鯖。お酢で締めて旨みを凝縮し、表面を炙ることで脂の香ばしい甘みを引き出します。 キリリと冷えた日本酒との相性も抜群です。Seasonal cold mackerel, rich in flavor and nutrients, is vinegared to concentrate its umami, then lightly seared to bring out the savory sweetness of its fat. Pairs perfectly with chilled sake.
牡蠣と蕪のみぞれあんかけ - Oyster and Turnip in Grated Daikon Sauce
￥1,100（税込）
販売中
広島県産の大粒の牡蠣を、旬を迎えた蕪と一緒にそば屋の出汁で煮込みました。すりおろしにした蕪の上品な甘みが、濃厚でクリーミーな冬の牡蠣の美味しさを引き立てます。Plump Hiroshima oysters are simmered with seasonal turnips in our soba-house dashi. The delicate sweetness of the grated turnip enhances the rich, creamy flavor of these winter oysters.
ぶり大根 - Braised Yellowtail and Daikon
￥1,100（税込）
販売中
身が締まり、脂の乗った旬の寒鰤を、そば屋のかえしでじっくりと煮込みます。寒鰤の旨味と甘み、かえしのコクを吸い込んだ冬大根が堪りません。Seasonal winter yellowtail, firm and richly fatty, is slowly simmered in our soba-house kaeshi sauce. The daikon absorbs the fish’s savory sweetness and the deep flavor of the kaeshi, creating a comforting winter dish.
寒ブリのお造り - Winter Yellowtail Sashimi
￥1,210（税込）
販売中
極寒の荒波に揉まれ、しっかりと身が締まった鰤はまさに今が食べ頃です。程良く脂も乗った旬の鰤は、わさび、醤油、薬味でサッパリと。口の中に冬の美味しさが広がります。Firm, perfectly textured yellowtail, shaped by the icy winter waves, is at its peak this season. Enjoy the rich, fatty fish with wasabi, soy sauce, and condiments—the taste of winter spreads delightfully in every bite.
