ミクソロジーバーソースニイチゼロニ

Mixology Bar Source 2102 Minato-ku Tokyo

3.86

口コミ: 10件
写真: 28件

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27 件

概要

住所

東京都港区東麻布２丁目１０−２関口ビル１階

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アクセス

都営大江戸線麻布十番駅徒歩6分。地下鉄南北線麻布十番駅徒歩7分

最寄駅: 麻布十番駅から390m （徒歩5分）

赤羽橋駅から500m （徒歩7分）

神谷町駅から700m （徒歩9分）
バス停: 法務局前から130m （徒歩2分）

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Mixology Bar Source 2102 Minato-ku Tokyoの尾崎牛のカルパッチョ〜超レア塩胡椒でタタキ〜の写真

尾崎牛のカルパッチョ〜超レア塩胡椒でタタキ〜

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初めまして。尾崎宗春です。私達の育てた尾崎牛をsource2102様でもご提供いたします。
尾崎牛は、宮崎県で、私の『牛肉商尾崎』の運営する牧場で、
子牛の頃から育てられた牛のみに与えられる称号で、
日本では牛肉商自らの名で市場に出ている『唯一のブランド牛』です。
アメリカで1万7000頭の牧場で最先端といえる肉牛生産技術を過去に勉強したのですが、
早く太らせ早く出荷する肉牛生産工場での大量生産をしていました。
帰国する飛行機の中で、どうせ牛肉作りにかかわるなら、
自分の食べたい牛肉、家族、友人に安心して食べてもらえる牛肉作りをしようと思い、
すぐに父の牧場を継ぎ約100頭の肥育から始めました。
何パターンもの飼料配合をくりかえして牛肉を作り、味見をしながらやってきました。
最近やっと自信のもてる脂の味になってきました。牛の数も1000頭になり、
日本航空国際便のパリ発→羽田便ファーストクラスの洋食メニューにも採用して
いただけるようになりました。
：自分の食べる牛肉を作る、次に家族、社員、そして友人、
最後に消費者の方々に食べてもらうという想いで牛作りをしています。
『自分が感動していないのに、人を感動させる事はできません。』
次の日もまた食べたくなるような牛肉を目指してやってきました。
尾崎牛の特徴は脂がくどくなくあっさりしています。シャブシャブをしてもアクが出ません。
父の代より35年かけて作りあげた自慢の尾崎牛をご賞味下さい。
何かうれしい事があった時、楽しい事があった時に食べて頂ければ本望です。
タンニンのきめ細やかな日本の赤ワイン・ロゼワインとの相性も抜群です。

素材: 尾崎牛のカルパッチョ〜超レア塩胡椒でタタキ〜
初めまして。尾崎宗春です。私達の育てた尾崎牛をsource2102様でもご提供いたします。
尾崎牛は、宮崎県で、私の『牛肉商尾崎』の運営する牧場で、
子牛の頃から育てられた牛のみに与えられる称号で、
日本では牛肉商自らの名で市場に出ている『唯一のブランド牛』です。
アメリカで1万7000頭の牧場で最先端といえる肉牛生産技術を過去に勉強したのですが、
早く太らせ早く出荷する肉牛生産工場での大量生産をしていました。
帰国する飛行機の中で、どうせ牛肉作りにかかわるなら、
自分の食べたい牛肉、家族、友人に安心して食べてもらえる牛肉作りをしようと思い、
すぐに父の牧場を継ぎ約100頭の肥育から始めました。
何パターンもの飼料配合をくりかえして牛肉を作り、味見をしながらやってきました。
最近やっと自信のもてる脂の味になってきました。牛の数も1000頭になり、
日本航空国際便のパリ発→羽田便ファーストクラスの洋食メニューにも採用して
いただけるようになりました。
：自分の食べる牛肉を作る、次に家族、社員、そして友人、
最後に消費者の方々に食べてもらうという想いで牛作りをしています。
『自分が感動していないのに、人を感動させる事はできません。』
次の日もまた食べたくなるような牛肉を目指してやってきました。
尾崎牛の特徴は脂がくどくなくあっさりしています。シャブシャブをしてもアクが出ません。
父の代より35年かけて作りあげた自慢の尾崎牛をご賞味下さい。
何かうれしい事があった時、楽しい事があった時に食べて頂ければ本望です。
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