箱根 暁庵 銀座三越店

暁庵は三越の11階にあるお店です。
平日はサラリーマンで混雑していますが、私は時間をずらして行っています。
ガラス越しに蕎麦を打っている姿を見つめることができ、蕎麦好きの私にとって非常に満足できるお店です。
蕎麦はコシハリがすべて！
暁庵は最高の味を引き出しています。

銀座三越に入っている蕎麦屋です。

落ち着ける雰囲気がわりと好きですね。そばを実際にうっているところも見ることができます。

平日は結構サラリーマンも利用していると思います。

昼食時にしか利用したことがないですが、夜も利用してもいいかなと思えるお店ですね。

日本酒:神龍(群馬)純米180ml¥750・ゆず入り塩辛¥450・お新香盛り合わせ¥850・ざる蕎麦¥900、合計¥2950。
酒はこのサイズの瓶でした。業務用？。風情がないですね。さほどの物でもなかったですし。
お通しが椎茸一切れというに潔さを感じました。それなりでしたけど。でも無料なのは意外でした。金は取れるレベルです。
他の物もおしなべてそれなり。
食後のそば茶は水準以上だと思いました。普通はそば湯を楽しむためお茶は無視したりもするのですが、これは飲む必要がある品でした。
食前には水を頼んでお茶は断ってしまいました。ひょっとして美味しかったかも。