口コミ
山形県山形市にある居酒屋 うまいもの市き山 へ。
店に入ると、まず「今日はちゃんと食べられるな」という安心感がある。にぎやかすぎず、構えさせもしない。食と酒のどちらにも軸足を置ける、実用的な空気です。
この日は生ビールから。冷え方は強すぎず、最初の一口が自然に喉へ入る。
勢いをつけるというより、これから並ぶ料理を受け止めるための整った入り方です。
料理は食べ応えを意識して数品。
焼き物は火入れが安定していて、表面の香ばしさがはっきり。中の水分も逃げすぎず、噛んだときに旨みがきちんと残ります。味付けは分かりやすいですが押し切らず、ご飯にも酒にも寄せられるバランス。
煮物は甘さを抑え、出汁の方向が明確。派手さはありませんが、箸が止まらなくなるタイプです。
揚げ物は衣が軽く、油切れも良好。
熱はありますが後味が軽く、量があっても重さが残らない。空腹で入っても安心して任せられます。
全体を通して感じたのは、「食べたい夜」を裏切らないこと。
流行や演出よりも、腹と気分をきちんと満たす方向に軸があります。
一人でしっかり食事をしたい夜にも、複数人で好みを分け合う時間にも合う。
山形市で、“今日はちゃんと食べたい”と思った日に選びたい居酒屋なら、「うまいもの市き山」は確実に頼りになる一軒です。
概要
店舗名
うまいものしきやま
うまいもの市き山ジャンル
電話番号
住所
山形県山形市荒楯町１丁目３－１
アクセス
- 公開日
- 最終更新日
