お客様とお話をすることが、楽しみな私です。
「美味しい手打ち蕎麦を、1人でも多くのお客様に知ってもらいたい。」それが、私の願いです。喉越し良く、歯ごたえ良く、何よりも口から鼻に抜ける蕎麦粉の香りが豊です。毎食、蕎麦を食べても飽きません。83歳の父が、22歳の孫と競争しながら、毎日、毎日、腕に磨きをかけています。ざる蕎麦のタレも父がダシとりからかえし、ねかしまで、1人で担当しています。私は薬味のネギを切ったり、野菜をゆでたりが担当です。また、仕入、買い出しも自分なりに頑張っています。
- 趣味・マイブーム
趣味は藤井フミヤさんの歌を聴くこと。 マイブームはPC操作。