営業時間
- 本日の営業状況
- 17:00〜23:00
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| 17:00~22:00 | 休 | 休 | ||||||
| 17:00~23:00 | 休 | 休 |
- 営業時間補足
- (L.O.22:00)(L.O.21:30)
口コミ
銀座の名店「治作」では、新しいお料理長による春の贅沢な会席料理を堪能することができます。
まずは優雅な香りが口を開ける「ゴマ豆腐」と「たけのこの吸物」。吸物のお出汁は上品で、お店で完全手作りの鰹節から抽出された香り高いものです。
お造りには真鯵、鯛、本鮪が並び、緑の鮮やかな「わさびの葉」が彩りを添えています。お醤油は希少な土佐醤油を使用し、出汁の旨みを更に引き立てています。
国産牛のステーキは、柚子胡椒や山葵、意外な相性の良い辛子など、お好みで風味を変えられるのが楽しみです。春野菜を添えた河豚の揚げ煮ひたしはバターの風味が絶妙です。
雑炊には岡山の地鶏が使われ、鶏だしと玉ねぎの甘みがシンプルながら滋味深い味わいを生み出しています。最後にかける青唐辛子の南蛮漬けとポン酢が雑炊に一捻りの変化を加えてくれます。
しかし、何といっても一番の名物は「お新香」。厚みのある鰹節が存分に香り立ち、まさに鰹の芳香に酔いしれる最高の一品です。手作りのこだわりが息づく銀座の名店ならではの味覚をご堪能いただけます。
写真
概要
店舗名
ぎんざじさく
銀座治作ジャンル
電話番号
住所
東京都中央区銀座８丁目１２－１５
アクセス
営業時間
- 営業時間／定休日
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月
- 17:00~23:00
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火
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水
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木
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金
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土
- 17:00~22:00
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日定休日
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- (L.O.22:00)(L.O.21:30)
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