料理とは良い素材を美味しいに変える技
有名ホテルのイタリアンレストランの
国内外のキッチンで修行し、
30年前にこの店をオープンしました。
当時から残っているお店も少なくなりましたが、
日吉の大人のお客様をお迎えし続けていきます。
料理は素材を活かすものと心得ております。
美味しい魚介はまずは刺身が旨い。
レモンと岩塩で食せば本当に旨みの違いが分かります。
美味しい肉は焼き方で旨みが変わります。
精神を込めてフライパンで焼き上げます。
目新しい料理よりもシンプルな料理を
長く楽しんでいただければ幸いです。