ヴェジハーブサーガ
レストラン
ドーサはじめ南インドのティファン全てに必須の汁物=サンバル。ドラムスティックと茄子のサンバルだったら素敵なんですが、日本ではまあ無理でしょうね(涙)。でも、お味は中々のものだと思います。
ドーサにはチャトニが3種付いてきます。やっぱ右の2つがドーサには合ってると思うんですがね...。
生地にチリを塗った辛口のマイソール・マサラ・ドーサ。デカイのにも驚いたけどハリチャトニ付きなのも意外。う〜む、デカ過ぎて途中食べ疲れるかも...。とりあえずサンバルお代わりは必至。
今まで食べたことの無かったダヒ・ワダ。甘口ヨーグルトにチャートソースもかかってあんまり南インドっぽさを感じさせない仕上がり。ワダのヨーグルト漬けですね。
突きだしというかウェルカムドリンクで出してくれたラッサム。コックさんはジャイプールの出だそうだけど南インドの味も的確で驚きます。久しぶりにウンマいラッサムにありつけましたよ。
ダール・タルカ。インド料理の基本である豆煮込み=ダールのバリエーションの一つ。軽過ぎず重過ぎずジャストな味わいでナイス♪
オクラのマサラ。見た目通り岩本町Aのとは味・仕上がりが大分違いますね〜。ハッキリ味とでも言いましょうか。どっちも好きですけど。
捏ねたて伸したての生地を竈で焼いたロティ。固くならず食べきるまでもっちりウンマい。全粒粉の風味が野菜料理にバッチリ合いますね。
皿に料理2品をよそってロティで摘んだり拭ったり。味わって食べるならこのやり方がベストでしょうねぇ。
食後の一杯はこのチャース。口中爽やか&お腹もスッキリなのです。「消化に良い」などと彼の国では言われますが、そっちの効果はよく分かりません〜(汗)。
店舗・施設の情報編集で最大65ポイントGET
※「お問い合わせの際は、エキテンを見た」とお伝えください。
このマークはお店がエキテンの店舗会員向けサービスに登録している事を表しており、お店の基本情報は店舗関係者によって公開されています。