エヌギオン35ド
レストラン
寿司・鮨
仔羊と万願寺唐辛子の炭焼きグリル
平目のインサラータ
イベリコ豚と野菜の炭焼き~黒にんにくのクリーミーソース
ホウボウとアスパラの炭火焼き
甘鯛の蒸し焼き~ポワロネギのピューレ
根室雲丹とトリュフのパイ~イベリコ豚の照り焼きとのコラボレーション
オイルで炙った中トロと蒸した九条ネギのパンコントマテ
フォアグラのソテーとキノコのペースト
厳選した食材を使います
スパニッシュコースの後、お造り、鮨でしめていただきます。
山羊ミルク、マンチェゴチーズ、えごまの実
イベリコ豚の低温ロースト~炭塩のチュイル
煮蛤
キャビアとカラスミ
大トロ
カマスのポワレ~ビーツのヴィネグレット
春菊を巻いた舌平目のフリット
キンキと甘エビのPicada~キノコのブイヨンソース
真鱈の炭火焼きと車海老のスープ仕立て
仔牛の赤ワイン煮込み
カプレーゼ緑
蝦夷アワビと新じゃがのEnsalada
ホタルイカのパエリア
シャラン鴨と和牛イチボの炭火焼きグリル
本マグロ中トロと黒トリュフ
鮟肝と大吟醸のコーンスープ
京阪「祇園四条駅」から徒歩4分/阪急「河原町駅」から徒歩7分/JR「京都駅」からバス20分祇園バス停下車。花見小路を北へ100m信号を西へ入るとすぐ。
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