口コミ
山形県山形市にある居酒屋 若葉 へ。
店に入ると、空気は落ち着いていて、余計な力が入らない。初めてでも構える必要がなく、そのまま席に腰を下ろして夜を始められる佇まいです。
この日は瓶ビールから。冷え方は穏やかで、最初の一口が強く当たらない。
仕事終わりの流れをそのまま受け止めてくれて、自然と肩の力が抜けていきます。
料理は定番を中心に数品。
焼き物は火入れが安定していて、表面の香ばしさが分かりやすい。中の水分も逃げすぎず、噛んだときに旨みが素直に残ります。味付けは分かりやすいですが濃さで押さず、酒のペースを崩しません。
煮物は甘さを抑え、出汁の方向がはっきり。派手さはありませんが、箸が自然に進む安心感があります。
揚げ物は衣が軽く、油切れも良好。
熱はしっかりありますが後味が軽く、後半でも重さが残らない。空腹で入っても無理なく受け止めてくれます。
全体を通して感じたのは、料理も空間も「普段着のまま付き合える」こと。
盛り上げに寄せず、淡々ともしすぎない。その中間で、こちらのテンポを尊重してくれます。
一人で軽く立ち寄る夜にも、気心の知れた人と静かに過ごす時間にも合う。
山形市で、無理なく通える居酒屋を探しているなら、「若葉」は自然と選びたくなる一軒です。
概要
店舗名
わかば
若葉ジャンル
電話番号
住所
山形県山形市七日町４丁目６－４
アクセス
営業時間
- 定休日補足
- 不明
- 公開日
- 最終更新日
