ミンミン 羊肉館

珉珉羊肉館店　（ミンミン → 王民 王民）
店は独立した二階屋で、一階はカウンター、二階はテーブルと座敷です。

名前から大阪の王民 王民のチェーン店の一つと思われる人も多いですが、実は逆でこの店の暖簾分けが大阪のチェーン店グループ。

という訳で、餃子や焼きそばなどは王民 王民に共通した旨さが有ります。餃子に関してはここでは水餃がお薦めです。

さて、２階ではジンギスカンを楽しむ事ができます。
丸テーブルの真ん中に煙突付きの竈が作り付けてあり、中央の煙突を頂点としてドーム状に鉄棒を組んであります。般のジンギスカン鍋とはかなり見た目が異なります。

羊肉は韮、もやし、葱と共に出て来ます。
いきなり肉をドームに載せると焦げ付きますので(油はひきません)、先ず野菜類をドーム頂上部に載せ、その上に肉を置きます。
その少々不安定な状態で、野菜と肉を炒め混ぜる様にして、火が通り次第、箸で啄む(ついばむ)と言う段取りです。
味付けは肉に下味はなく、小皿の酢醤油だけと言う単純なものです。

因みに、この日は二人で羊肉4皿と紹興酒で5000円程でした。