鮨 徳久利

静かな店内で、大将の手仕事に耳を傾けながら、鮨 徳久利での食事は格別でした。予約制のお店であることから、訪問前に電話で予約を取り、期待を胸にお店へ向かいました。店内に一歩足を踏み入れると、静けさが包み込む空間が広がり、日常の喧騒を忘れさせてくれます。

大将は一人でお店を切り盛りされており、その丁寧な仕事ぶりにただただ感心。店内に流れる音楽もなく、ただ寿司が握られる音だけが耳に心地よく響きます。そんな静謐な環境でいただく寿司は、まさに至福のひとときと言えるでしょう。

また、この日の特別な体験は、白味噌を使った味噌汁でした。初めて口にするその味わいは、新鮮でありながらどこか懐かしい深い味わいがあり、一緒に提供された寿司の風味を一層引き立ててくれました。

鮨 徳久利では、ただ食事をするだけでなく、食と対話するような、そんな特別な時間を過ごすことができます。大将との穏やかな会話もまた、このお店ならではの魅力です。心地よい満足感を胸に、必ずまた足を運びたいと強く感じさせられるお店でした。ごちそうさまでした。