美味しい料理とお酒でおもてなし
50年前は、居酒屋などは無くて、食堂や蕎麦屋などで飲食していたようです。現在では多数の居酒屋チェーン店が出店していますが、始めて出来たのは、この地域では養老乃瀧鹿嶋店が最初でした。小学校の頃、家族で行った覚えがあります。また千葉県銚子の一山いけす、佐原の鰻の長谷川は、昔から有名でした。
前出のように本当に昔は、この地域には外食産業がありませんでした。鹿島港の発達に伴い増加したと言えるでしょう。わたしの場合、家庭環境も有ったのでしょうか外食が多く子供の頃から料理に興味があり学生時代は喫茶店やハンバーガー店でバイトしていました。父親に良く料理店に連れらいろいろな料理を食べました。幼い時から料理に関心を持ち実際に行った店は数え切れません。
全国の温泉、健康センター、割烹、居酒屋、企業の寮などいろいろな職場を経て店を始めました。
自分の食べたいものメニューにしたらいつの間にか増えてしまいました。なるべく欠品しないようにしておりますが品切れの際は御了承下さい。
お勧めは、九州直送馬刺し、手作りつくねや餃子、もつ鍋、常陸和牛ステーキ、馬レバー刺しなどがございます。
飲食店の商品原価は、3割程度が通常ですが、当店では原価6割を越える材料あります。美味しいもの提供したい気持ちがそうさせてしまうのでしょう。
また生ビールサーバーを毎日洗浄しているので美味しく飲めます。
- 趣味・マイブーム
料理、日曜大工、芝刈り、岩盤浴、サウナ
