口コミ
山形県山形市にある居酒屋 いなかや へ。
店に入ると、過度な演出はなく、場の温度が一定に保たれている。まずは落ち着いて座れる、その安心感があります。
この日は瓶ビールから。冷え方は控えめで、喉に一気に流し込むというより、最初の一口を確かめる飲み口。
お通しは煮物。甘さを抑えた味付けで、出汁の輪郭がはっきりしています。余計な主張がなく、舌を整える役割をきちんと果たします。
焼き魚を一品。皮目は香ばしく、身はふっくら。火の入り方が均一で、箸を入れたときの崩れ方がきれいでした。
塩加減も穏やかで、素材の旨みが前に出る仕上がりです。
続いて揚げ物。衣は厚くなく、噛んだ瞬間に油の重さが引く。
熱はしっかりありますが、後味は軽く、最後まで食べ切っても疲れが残りません。
全体を通して感じたのは、料理が「飲みの邪魔をしない」こと。
一品一品が派手に主張せず、杯の進み方を自然に整えてくれます。
話し込むでもなく、急ぐでもない夜にちょうどいい。
山形市で、気負わず腰を落ち着けて飲みたいとき、この店の距離感は確実に頼りになります。
概要
店舗名
イナカヤ
いなかやジャンル
電話番号
住所
山形県山形市香澄町１丁目５−５
アクセス
- 公開日
- 最終更新日
