ジュクセイブタホルモンエイジ
焼肉
ホルモン
ディナー
￥980（税込）
￥880（税込）
￥930（税込）
一品料理
￥770（税込）
秋葉原駅から徒歩4分｜昔懐かしいビデオゲームの世界を忠実に再現！大人が青春を取り戻せる場所☆
秋葉原駅から徒歩4分（270m)
＼毎月趣向を凝らしたイベントを開催／可愛い衣装に身を包んだ“少女”たちとの楽しい交流タイムをどうぞ
秋葉原駅から徒歩2分（130m)
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芝浦市場で仕入れる朝挽きのタン元を、独自の技法で熟成しました。塩コショウを振ってあるため、まずはそのまま焼いて、旨みの凝縮を感じていただけます。焼肉（yakiniku）のはじめや一人焼肉でも選ばれやすい、神田・秋葉原エリアの焼肉屋で定番の一皿です。
芝浦市場で仕入れる豚の頬肉を、独自の技法で熟成しました。塩コショウのみで仕上げているため、焼き上げることで肉の旨みが静かに立ち上がります。ホルモン焼肉の中でも、しっかりと肉を味わいたいときに選ばれる一皿です。
膜付き横隔膜を独自の技法で熟成しました。塩コショウのみで仕上げており、焼き上げることで部位ならではの食感と味わいがはっきりと感じられます。ホルモン焼肉の中で、肉の存在感を楽しめる部位です。
芝浦市場で仕入れる朝挽きのタンを、部位に合わせた下処理で仕立てています。仕込みを整えることで、タレや味噌に頼らず、塩味でご提供しています。焼肉の中でも幅広い方に親しまれている部位で、肉（wagyu）の味わいを素直に楽しめます。
仕立ての工程を重ねたカシラは、ホルモンの中でも精肉に近い部位です。焼肉として、しっかりとした食感と肉らしい味わいが感じられます。焼肉屋（restaurants）で、ホルモン焼肉の中に肉の要素を加えたいときに選ばれる部位です。
下処理を整えて仕立てたハツは、クセが出にくく、部位本来の食感が楽しめます。焼肉（yakiniku）の中でも、さっぱりとした後味で、ホルモンツウに親しまれてきた定番部位です。
豚の白レバーを、状態を見極めながら仕立てています。鶏レバーとは異なる部位で、焼肉として扱うことで、クセを感じにくく、部位本来の質感が伝わります。ホルモン焼肉の中でも印象に残りやすい部位で、肉（wagyu）とは違った一面を楽しめます。
店内でボイルし、歯切れが良くなるよう仕立てたガツです。焼肉として、噛み進めやすい食感が特徴で、ホルモン焼肉の中でも軽さを感じられます。肉とは異なる食感を楽しめる部位で、焼肉屋（restaurants）でさっぱりとした一品として選ばれています。
コリッとした食感が特徴のナンコツを、焼肉としてシンプルに仕立てています。ホルモン焼肉の中でも軽さがあり、一人焼肉でも選びやすい部位です。焼肉として、食感の変化を楽しみたいときに取り入れやすく、焼肉屋での食事の流れにもなじみます。
独自の技法で下処理に５時間かけ、丁寧に仕立てたコブクロです。焼肉（yakiniku）としてクセが出にくく、部位本来の食感が感じられます。ホルモン焼肉の中でも扱いやすく、肉とは異なる軽さがあり、焼肉屋での一人焼肉にも選ばれています。
脂と赤身のバランスが良いタンカルビを、焼肉として仕立てています。ホルモン焼肉の中でもコクがあり、焼肉の流れの中で選ばれやすい部位です。肉（wagyu）らしい満足感があり、リピーターの多い一品です。
独自の技法で下処理に４時間かけ、丁寧に仕立てたシロです「ホルモン店の価値はシロで決まる!」ともいわれる部位で、クセを抑えた仕上がりを大切にしています。ホルモン焼肉の中でも、仕込みの違いが伝わりやすく、焼肉屋の考え方を感じられる部位です。
歯切れが良くなるよう、店内でボイルして仕立てたテッポーです。下処理を整え、噛みやすい食感を意識しています。ホルモン焼肉の中で、食感を楽しみたい場面に合う部位です。
仕入れや状態に応じてご用意する希少部位です。日替わりで内容が変わるため、焼肉の進み具合に合わせてご案内しています。焼肉屋（restaurants）ならではの一品として、スタッフにお尋ねください。
下処理を整えたもつを主役に仕立てた塩もつ煮込みです。定番として注文されることが多く、当店の中でもよく選ばれている一品。具材は必要以上に加えず、もつそのものの味わいが伝わる構成にしています。仕立てを整えているため、塩味でご提供しています。
丁寧に仕立てたガツを店内でボイルし、歯切れの良さを整えています。ホルモン焼肉の中でも軽さがあり、塩ポン酢でさっぱりと楽しめる一品です。
コリッとした食感のナンコツを、紀州の梅肉でさっぱりと仕上げています。ホルモン焼肉の合間に、箸休めとして選ばれる一品です。
自家製ドレッシングで仕上げたグリーンサラダです。焼肉の途中でも食べやすく、世界的にも知られるT氏に評価されたドレッシングでさっぱりと楽しめます。
塩昆布で味付けした、定番のキャベツメニューです。焼肉屋（restaurants）で最初の一皿や、食事の合間にさっとつまめる軽さがあり、箸休めとしても選ばれています。
南部鉄器でニンニクを焼いたあと、溶き卵を加えて仕上げます。香ばしさとまろやかさが合わさり、焼肉の合間にも食べやすい一品です。
