ナナドシーバーイング
居酒屋
バー
山形駅から徒歩18分(1.4km)
山形県山形市にある居酒屋 7°C BAR‐ING へ。 店に入ると、照明も音量も控えめで、外の流れから自然に切り替わる。そのまま席に腰を下ろして、無理なく夜に入っていける空気があります。 この日はハイボールから。氷は溶けすぎず、炭酸も尖らない。 一杯目として主張しすぎず、会話や時間の流れを邪魔しない飲み口です。 フードは軽さを意識して数品。 焼き物は火入れを抑えた仕上がりで、表面の香ばしさと中のしっとり感の差がはっきり。味付けを足しすぎず、杯のペースを乱しません。 一品料理も量を欲張らず、飲みの合間に挟みやすい構成でした。 揚げ物は衣が軽く、油切れも良好。 熱はありますが後味が引くのが早く、後半でも重さが残らない。最後まで同じテンポで過ごせます。 全体を通して感じたのは、料理も空間も「温度を上げすぎない」こと。 盛り上げに振り切らず、静まりすぎもしない。その中間で夜を支えてくれます。 一人で軽く飲む夜にも、少人数で落ち着いて話す時間にも合う。 山形市で、程よい距離感の居酒屋を探しているなら、「7°C BAR‐ING」は無理なく選べる一軒です。
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