骨付鳥専門店 一鶴 心斎橋店

香川県の名物でおいしいと聞きたことがあり初めて行きました。御堂筋沿いのビルに入っています。おやどりとひなどりの二種類あります。ひなどりは柔らかくて食べやすく、おやどりはしっかり食べ応えがあります。持ち帰りもできるようです。

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rin2showa

投稿日

2024/02/05

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rin2showa

投稿日

2024/02/05

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姉が香川に行った時にこのお店を知ったようで、持ち帰りで骨付き肉が購入できる様です。心斎橋に立ち寄って親鳥、雛鳥、それぞれ3本ずつ購入しました。基本親子丼に入ってるような柔らかい肉は雛鳥で親鳥もコリコリした食感が楽しめて、親鳥に関してはほかの店では味わえないのかなと思います

香川県に本店のある骨付き鶏をメインとした居酒屋です

大阪・心斎橋にも支店が出来たとの事で言ってきました

店内はごくごくシンプルで広いスペースにテーブル席が並ぶ、なにか食堂のようなイメージ

テーブルに置かれているメニューの片面は骨付き鶏の「親鳥」と「ヒナ鶏」が書かれているだけ。皆さん、まずはこれを注文するようです

スタッフの方にうかがうと、ヒナ鶏は軟らか目の身で、親鳥はやや硬めだけれどジューシーでうま味が詰まっている身とのことでした

３人で立ち寄ったので１つずつ注文しました

基本的には骨付き鶏なので骨が着いたモモが出てくるようですが、みんなで食べられるように骨から外してカットしてから出してくれるOAターンもあるとのことで、カットをオーダー

出てきた鶏は話の通り、かなりシッカリとした地鶏のような身で、「これは揚げているのか、焼いているのか…」と、判断が付きにくい感じで、皿に溜まっているのが脂なのか、肉汁なのかも判断が付きにくいですが、その、タレを絡めて食べるとめちゃくちゃに旨い

基本的には塩こしょうの味付けですが、身の締まり具合、身の持つうま味がすごい１品でした

一緒にビールも飲んでいましたが（めちゃくちゃに合います）、最後に鶏飯を注文。こちらは鶏のうま味がにじみ出た炊き込みご飯に、錦糸卵がどっさりと乗っていてこちらも絶品でした！

投稿者

banglers

投稿日

2019/03/31

骨から外してカットしてもらった骨付き鶏

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banglers

投稿日

2019/03/31

錦糸卵がふんだんに使われた鶏飯

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