隠れんぼ 池袋東口店

友人と大切な話をする場所を探していた私は、隠れ家的な和風創作ダイニング「隠れ房 池袋店」を予約しました。
個室のかまくらスタイルのお部屋で、モエのグラスを手に入れ乾杯しました。まずはお通しの玉子豆腐とアサリのしぐれ煮。なめらかな玉子豆腐に絶妙なアクセントのアサリの味わいは絶品でした。
続く冷製の海宝茶碗蒸しは、サーモンやイクラ、そして豆乳のお出汁がふんわりとした味わいを生み出しています。私は豆乳のお出汁を足すよりも、そのままの方が好みでした。
そして、きたあかりとレンコンを米粉で揚げた逸品は、ホクホクの甘さと、カリカリの食感が絶妙でした。静かに広がる日本酒の味わいと、馴染み深い松前漬けとの相性も抜群でした。
最後に頂いたスズキの煮付けは、上品な味付けながらも、魚は柔らかく、大根やシイタケのしみ込んだ味わいが素晴らしかったです。
全体的に味付けは優しく、私のような濃い味が苦手な人にもぴったりでした。旬の食材を生かした創作メニューと、落ち着いた個室空間で過ごせた時間は、まさに心安らぐひと時でした。