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口コミ

ARAGAKI さん

山形市で体に負担をかけずに杯を進められる、やさしい組み立ての居酒屋「べじたりあん」

5.00

投稿日: 2025/12/22

山形県山形市にある居酒屋べじたりあんへ。
店に入ると、空気は落ち着いていて、どこか軽やか。構えさせる要素がなく、そのまま席に腰を下ろして、静かに夜を始められる佇まいです。

この日はハイボールから。氷は溶けすぎず、炭酸も角が立たない。
一杯目として穏やかで、胃を刺激しすぎず、これから食べる流れを整えてくれます。

料理は野菜を軸に数品。
焼き野菜は火入れが的確で、表面の香ばしさと中の水分の残り方がきれい。素材そのものの甘みが前に出て、味付けに頼らず成立しています。
一品料理も油分を抑えた構成で、箸が止まらないというより、自然と続くタイプ。杯のペースを崩しません。

揚げ物もありますが、衣は軽く、油切れも良好。
重さが残らず、夜の後半に差し込んでも負担にならないのが印象的でした。

全体を通して感じたのは、料理も空間も「無理をさせない」こと。
盛り上げに寄せず、淡々ともしすぎない。その中間で、体と気分を整えてくれます。

一人で静かに整えたい夜にも、少人数で落ち着いて食事をしたい時間にも合う。
山形市で、軽さと満足感のバランスを大切にしたいとき、「べじたりあん」は自然と選びたくなる居酒屋です。