口コミ
山形県山形市にある居酒屋 ダンディ・ライアン へ。
店に入ると、照明も音量も抑えられていて、外の賑わいから自然に切り替わる。最初から腰を据えて過ごす前提の空気があります。
この日はハイボールから。氷は溶けすぎず、炭酸も立ちすぎない。
一杯目として主張しすぎず、会話の入りを邪魔しない飲み口です。
お通しは小鉢で一品。味付けは控えめですが、方向性がはっきりしていて、舌を整える役割が明確。
続いて頼んだ焼き物は、火入れを抑えた仕上がりで、表面に香ばしさを残しつつ中はしっとり。
味を足しすぎず、噛むごとに素材の旨みが前に出てきます。
揚げ物は衣が軽く、油切れがいい。
熱はありますが後味が重く残らず、杯の流れを崩しません。量も適量で、飲みを中心に考えた構成です。
全体を通して感じたのは、料理も空間も「余裕を持たせている」こと。
急がせず、盛り上げすぎず、時間の使い方をこちらに委ねてくれます。
一人で静かに過ごす夜にも、少人数で落ち着いて話す時間にも合う。
山形市で、大人の距離感で飲める居酒屋を探しているなら、この店の空気は確実に心地よく感じられるはずです。
概要
店舗名
ダンディライアン
ダンディ・ライアンジャンル
電話番号
住所
山形県山形市七日町４丁目１−３２
アクセス
- 公開日
- 最終更新日
