煮干しそば 暁

こちらは、メニューが煮干しそばしかなく、じつに潔いお店です。それだけ自信がある証拠ですよね。
実際食べてみると、煮干しの素朴な風味を生かしたスープは、エグミが全く無く実にバランスよく出来ています。
また食べたくなる一品です。

ラーメン屋巡りの一環として行ってきました。今回は俺の大好きな煮干し系のラーメンってことで、楽しみにしてました。場所は駅からちょっと離れた裏路地にあります。

煮干しそばをいただきました。っていうか、メニューは煮干しそばと大盛り、ご飯、生卵、ビールしかないっす。よほど煮干しそばに自信があるのでしょうね。スープはよく見ると煮干しの粉らしきものが浮いております。飲むとエグミはなく、煮干しの香りが口いっぱいに広がります。塩分はやや控えめかも。麺は中細ストレートで、しっかりと芯がある感じ。久しぶりにスープまで完食したラーメンに出会いました。

大塚駅から少し歩いて、一本入った所にある煮干しそば暁さんに行って来ました。店内に入るとメニューが煮干しそばしかありませんでした！これビックリでした！相当な自信の表れだと思います。煮干しそばを注文して少し待つと出てきました！期待の煮干しそば！スープを一口。うんthe煮干しでした。すごいエグミがあるわけではないので好きな人にはたまらないラーメンだと思います。