サケアリキサカナヨイチ
日本料理
料理長
うえたなおき
JR田町駅より徒歩3分 都営三田線より徒歩1分
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高校卒業後、東京国立辻調理師専門学校日本料理科に入学。卒業後、宮城県 大原飲食に入社仙台市内にて五店舗の店を修行させて戴き、料理の基礎、人間力など芯になる部分を学ぶ。 ６年勤務後、東京 小料理花にて厚生大臣賞 江戸の名工など数々の受賞暦のある『木村 徹』氏より料理の研鑽、物事の考え方を学ぶ。姉妹店に移動後、店長、料理長を兼務しお客様に学びながら店舗運営に携わる退社後、２０１２年１２月 同じ専門学校の同期と共に鮮魚と和酒に拘った『酒ありき肴 与一』を開業 現在に至る。
料理
食べ歩き、飲み歩き
