② ブロッコリー
ブロッコリーは野菜の王様とも呼ばれているくらい、非常に栄養価が高く優秀な
食材ですから、是非食べていただきたい食材です。
ビタミンやミネラルが豊富に含まれており、ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE
に加え食物繊維や多くの抗酸化物質が豊富に含まれています。
特に「スルフォラファン」という独特の成分が含まれており、免疫力アップの
優れた効果を発揮する、近年注目されいる成分です。
ブロッコリーに含まれる「スルフォラファン」はピリッとした辛みを持ち、
解毒力や抗酸化力を高める作用が報告されています。
「ブロッコリーのメリット」
ブロッコリーは野菜の王様と言われるほど健康に非常に良く、たばこ喫煙者
の炎症マーカーが大幅に減少、血糖値をコントロールするため、
２型糖尿病の人々のインスリン抵抗性が１ヶ月摂取することで大幅に低下
等の効果が研究の結果で報告されていますので、積極的に摂取していただき
たいと思います。
