当店はラーメンの美味しさを追求し、日々研究を重ねております。鶏ガラ・丸鶏・モミジ・鶏皮を強火で１０時間以上炊いた鶏白湯と、カツオ節・アジ節・イカ煮干しなどの魚介ダシをブレンドする鶏白湯魚介。表面にはサバ節や海老香味油が暑い層を作っています。久留米豚骨の呼び戻しに習い、提供する２時間前に鶏素材を追い炊きし、香りと濃厚さを加えています。ぜひお立ち寄りください。
口コミ
初めて行きました。
魚介系のラーメンを食べましたが運ばれてきた時にちょっとビックリしたのはスープの色が黒っぽくて濃そうだなぁと思いましたが実際食べてみるとさっぱり系なのにしっかりと魚の味は濃厚で食べやすかったです。
観光地として絶大な人気を誇る秩父にあるラーメン店
兵庫の黒大豆醤油、山形の利吉と言う醤油を使用しているのだそう
丸鳥を使用した白湯に、煮干し・節・アゴなど１０種類以上を織り交ぜたスープ
店内には店主が試行錯誤した積み重ねである食材の数々が飾られています
こちらは、初めて行きました。私の友達がおいしいラーメン屋さんがあると言って、連れて行ってくれました。こちらには、ちょうどお昼時に行きましたので、すごく混み合っていました。ラーメンは、今まで食べた中で一番おいしかったです。
写真
概要
店舗名
メンヤ タツミ キシン
麺屋 たつみ 喜心ジャンル
電話番号
住所
埼玉県秩父市宮側町19-1
アクセス
営業時間
- 営業時間／定休日
- 営業時間補足
- 午前の部 11：30〜14:00 午後の部 18：00〜20:00
- 定休日補足
- 火曜日
駐車場
駐車場なし
- 駐車場補足
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- 最終更新日
