旬麺 しろ八

平日の昼時に行ったのでサラリーマン風の男性で満席でした。少し並んでから追鰹醤油ラーメンを注文。すっきりしていて上品なスープです。自分にとってはややパンチが足りない気もしました。しかしトッピングのチャーシューは柔らかさや脂身など絶妙でした。小奇麗な雰囲気の店内ですし、この味なら女性も好きかもしれません。

店名通りにラーメンに旬を盛り込んでいて
具材の有機野菜は月替わりだそうです。
スープには干し椎茸、老鶏、魚介類など様々な食材を時間差で投入して
各々の食材の魅力をじっくりと抽出し、優しい口当たりのラーメンに仕上がっています

私は、60歳を過ぎているので、そのまま頂いては　血圧は上がる、
痛風になる、メタボになる、
で、主治医に怒られます。
必ず　「麺は柔らかく、スープは倍にうすめて」と、お願いします。
これが　とっても美味しくて、私はしろ八さんが　一番好き！
都心に出かけた時は、必ず　寄ります。

　勤務先の近くなので何度も行ってます。

　ほぼ毎回『塩　しろ八』を注文してます。

まず、季節によって変わる生野菜のトッピングが素敵です。この野

菜、生で食べても旨いのね！と感動します。そして、太目の縮れ

麺。口の中で踊ります。チャーシューもラーメンと合ってて旨い。

少しだけのってる干し貝柱？も良いアクセントになってます。そし

て特筆すべきはスープ。まろやかな旨みが口いっぱいに広がる、と

ても品のあるスープです。化学調味料が多い味に慣れてしまった私

の舌に、優しさを運んでくれます。

このお店は味ももちろんですが、『気配り心遣い』がすばらしいで

す。つけ麺の時は「麺はどちらに置きますか？」と食べやすい方に

置いてくれる気配りがあります。それともう一点。夏限定の鯛ラー

メンを食した時、味は最高で申し分ないですが、最後にちょっとだ

けご飯が出てきます。スープを入れて鯛茶漬けにするんですが、こ

の器が熱い！なぜ熱いかと言うと、このラーメンは夏限定だけに冷

たいラーメンなんです。せっかくの暖かいご飯に冷たいスープをか

けると、なんとも残念な感じなるんですね。それを防ぐために器を

熱くして暖かい鯛茶漬けになるように計算された結果、器が熱いん

です。ちょっと持つの無理なくらい熱いです、、、。でもこの心配

り、その辺のラーメン屋さんにはないと思います。注文された物を

作って出す、それ以上にもっとお客さんに感動してもらおうという

店主の気合が伝わります。

行列が出来るようなお店ではないですが、僕は大人のラーメン屋と

して、とても高く評価してます。

好きな芸能人がテレビで行っていて旅行の時にいきました。
券売機で食券を買い注文します。
醤油ラーメンを頼みました。
カウンターなので作っている所が見え、
薄味で旬の野菜はカブが甘くて美味しかったです。
また伺いたいです。

券売機で食券を購入するタイプのお店です。
醤油らーめんを注文しました。
麺は中太縮れ麺で、ぷりぷりした弾力があります。
コシがあり、食べごたえのある麺です。
スープは魚介ベースでだしが良くでていてまろやかで美味しいです。
また食べに行きたいです。

数回利用しています。カウンターのみの清潔感のある内装です。
足の置場が中途半端な椅子なのが残念です。

ラーメンは、まずしっかりした縮れ麺が頼もしい印象です。
少なめのスープは、複雑で深い味わいです。
付け合せの野菜にこだわっているようです。この日はキャンディーキャベツなる糖度の高いキャベツでした。
心なしか、もやしも深い味わいの様に感じます。
チャーシューも柔らかく処理されていて私好みです

。醤油・こってり醤油・味噌、を食べましたが、こってり醤油が一番よかったと思います。