GOURMET DINING EBISU aso 恵比寿 アソオ

恵比寿の閑静な住宅街に佇む「GOURMET DINING EBISU aso」は、昭和初期に建てられた古民家を改装した一軒家レストランです。全室個室完備で、接待や記念日など大切な時間を過ごすのに最適な大人の隠れ家です。  

この日いただいたのは、月替わりの会席コース。前菜の八寸は、季節の食材をふんだんに使った美しい盛り付けで、目でも楽しめる一品でした。お造りは、新鮮な魚介が繊細に仕上げられ、素材の旨味を存分に味わえました。 

焼き物には、旬の魚を炭火で香ばしく焼き上げた一品が登場。外はパリッと、中はふっくらとした食感で、魚の旨味が引き立っていました。煮物は、季節の野菜とともに優しい味付けで仕上げられ、心がほっとする味わいでした。

ドリンクメニューも豊富で、日本各地の地酒や焼酎、ワインなどが揃っており、料理とのペアリングを楽しむことができます。

「GOURMET DINING EBISU aso」は、四季折々の食材を活かした創作和食と、落ち着いた雰囲気の中で特別な時間を過ごせるお店です。一度訪れたら、また足を運びたくなること間違いなしです。