顔の見える食材を化学調味料不使用でご提供♪
高校、大学時代から寿司屋を中心とした飲食業に関わる傍ら、国際協力の活動に並行して取り組んできました。タイの東北部に計5年間滞在し、地産地消の活動に取り組み、その記録を自著『イサーンの百姓たち』(めこん)にまとめました。帰国後、百年の杜を開業。地産地消をコンセプトに化学調味料を使わないこだわりの酒肴と本格焼酎、純米酒をご提供しています。
2018年7月には、居酒屋での経験を加え、『居酒屋おやじがタイで平和を考える』(コモンズ)という本を出版しました!
リーゾナブルな価格でご提供していますので、是非ご来店下さいm(_ _)m