口コミ
羽咋市にある蕎麦のお店「多門」に行ってきました。石臼で手挽きされた蕎麦は、ひと口目から香りがふわっと広がって、噛むたびにじんわりと蕎麦の甘みが感じられますよ。黒い星がほんのり入った透明感のある麺で、つるりとした喉ごしとコシのバランスが絶妙でした。
今回は「田舎蕎麦」と「そばがき」をいただきましたが、特にそばがきは衝撃でした。出汁も何もつけずにそのままで食べられるほど、蕎麦の風味が豊かで、もっちりとした食感もたまりませんでした。
店内は静かで落ち着いた雰囲気で、木の温もりを感じる空間でしたよ。以前は金沢市にあったそうですが、今は羽咋市で営業されているようです。ミシュランガイドにも掲載されたことがあるというのも納得の一杯でした。蕎麦好きにはたまらないお店だと思います。
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