とりえま 長町店

仙台市太白区の「とりえま 長町店」へ行ってきました。駅からもほど近く、あたたかみのある木の内装と落ち着いた照明が印象的な空間で、仕事帰りに一人でふらっと立ち寄るのにもぴったりなお店です。

まずは名物の「つくね」から。軟骨入りで、噛んだ瞬間のコリッとした歯ごたえとふわっとした食感のバランスが良く、香ばしさがしっかりと感じられます。タレも濃すぎず、素材の味を引き立てる絶妙な加減です。

次に頼んだ「ネギ塩つくね」は、たっぷりのネギとにんにくの風味が効いていて、食欲を刺激する味わい。塩ダレが全体にしっかり絡み、ビールとの相性も抜群でした。

「豚バラ串」は脂が程よく落とされていて、外はカリっと中はジューシー。噛むごとに広がる旨味に思わずうなずく美味しさです。炭火の香りがさらに食欲を引き立ててくれます。

そのほか、「揚げ出し豆腐」や「サメ軟骨の梅肉和え」といった一品料理もいただきました。揚げ出し豆腐は外はサクサク、中はふんわり、優しい出汁の香るあんが全体を包み込んでいて、ほっとする味。サメ軟骨の梅肉和えはコリコリとした食感に酸味が効いていて、箸休めにもぴったりでした。

スタッフの方々も明るく、気さくな雰囲気が漂っていて、居心地の良さも印象的。気取らず美味しい串とお酒を楽しめる、また行きたくなるお店でした。次はほかの串メニューや季節の小鉢も試してみたいと思います。