たかし屋 茅場町店

茅場町にあるこちらのラーメン店は、オフィスが近く、気軽に立ち寄れる場所です。ますみフードサービスさんのチェーン店とのことで、今回初めて訪れてみました。ラーメンは590円で、のりを追加すると100円、生ビールは480円で、麺はかために茹でてもらいました。

このお店は食券を購入する方式ではなく、注文時に直接オーダーする方式です。麺はテポゆで、プラスチックの製麺ケースには菅野製麺の名前があります。

厨房には寸胴がありますが、ゆげのたち方が少ないように感じました。そして、いざ着丼です。

スープは軽く、コクが少なく、豚骨感や鶏スープの風味がほとんど感じられません。醤油感も強くはありません。家系と呼ぶにはやや遠い印象です。

麺は小麦粉の味がけっこう感じられ、スープがライトなせいか、あるいはこの麺の小麦粉感が強いのか、やや細い印象です。

チャーシューは小さな肩ロースで、あまりインパクトはありません。ほうれん草も特に目立った特徴はありません。

のりは特に問題なく、8枚も提供されていました。価格的には妥当かもしれません。

全体として、このラーメンはおやつラーメンのような印象を受けました。オプションで単価を上げようとしているのかもしれませんが、スープに手間暇をかけた感じはあまりしませんでした。

これを家系ラーメンと呼ぶのは少し難しいかもしれませんね。