江南の人気店「麺屋 赤橙」の暖簾分け店です。
濃厚でクリーミーな「鶏白湯 × 豚骨 × 魚介」スープは、化学調味料不使用。素材そのものの旨味を活かした味わいを追求しています。
つけ麺は 0.5/1.0/1.5/2.0 の 4 段階から麺量を選択可。
ご飯もの(白米・雑炊・リゾット)も各種サイズがあり、お腹の空き具合に合わせて調整できます。
残ったスープを IH コンロ で温め、ご飯とチーズ等を加えてリゾット風に仕上げる〆も楽しめます。
梅昆布茶、昆布酢など含む 9 種類の調味料が卓上に準備されており、自分好みに味変できる楽しさがあります。