山賊

手打ちラーメンです。いつも通り面したガラス張りのところで、おじさんが、麺打ってます。辛味噌ラーメン大好きです。
麺はモチモチしてて、とてもこしがあります。
そして、ここの餃子も美味しいです。もちもち、パリパリ、ジューシー、私好みでした。

本当になかなか出会えることが少ない手打ち麺のお店です。ショーガラスで実際に打ってるところが見れます！職人さんですねー。感動します。
スープは、魚介系で手打ち麺とのからみも合ってます！是非おすすめですので行ってみて下さい！

麺を打って包丁や機械で切る手打ちではありません
小麦粉と塩、水、鹹水を練ってから伸ばし、固まりの端を切り落とすだけで麺が出来る手のべ麺です

もう亡くなってしまった母親が若かりし頃(30歳台)に好きだったので、連れて行かれ食べていました

私は母親と一緒に行って以来は大人になってから懐かしいなーと思い、一度利用したきりです

40年程前の時代で周りの中華料理屋から比べると麺類で百円程高い値付けだったと記憶しています

大人になってからの利用が美味しかったとの記憶からではなく懐かしいから
値段は周りの中華料理屋から比べ高い事から手のべ麺の技をプラス査定しても評価は普通です

以前には色々とあったと思うのですが、
最近はめっきり少なくなった感がある
手打ちのラーメン屋さんです。
店頭で麺を打ってる姿もみれます。

メニューも色々あったのですが、
シンプルな味そうなものをチョイス
魚介系のスープと手打ち麺の絶妙な
バランスがとても良かったです。

昔からよく行っているお店。アーケード沿いにはショーガラスになっており、麺を打つ姿が間近で見られます。注文してからその場で打ってくれるこだわり！おすすめは山賊ラーメンです。あっさりしながらも魚介の旨味が詰まったスープに打ちたての麺、具だくさんの野菜が乗ったラーメンは本当に美味しい！サービスでいつもくれるカクテキも大好きです。手打ちのラーメン屋さんって今そんなに見ないですよね？是非一度ご賞味あれ！

店頭で麺を打つ姿を見れば、つい入ってしまいます。
それほどに見事な職人技、吸い込まれるのが人情というもの。

私が頼んだのは、チャンポンと餃子、
韓国風にアレンジした唐辛子豊富のカプサイシン味、
これが、魚介スープがシッカリ効いていて、深みがあり、旨い。

餃子は、期待を超えた出来、外パリの中ジュワ、
この間にモチモチ感が伝わり、う〜ん、いい感じ。

中国、韓国、九州の味、バランスを取った旨さ、良いと思います。