営業時間
- 本日の営業状況
- 17:00〜22:00
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| 17:00~22:00 |
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口コミ
晩秋の日に楽しんだお料理をご紹介します。
カブのすりながし
寒い日にぴったりの温かいすりながし。カブの風味がしっかりと感じられ、百合根の甘みが心地よいアクセントです。
盆盛り
柿とほうれん草、大徳寺麩の胡桃和え、サーモンと紫蘇の寿司、牡蠣、舞茸、春菊のあえもの。どれも優しい味わいで、牡蠣には柚子胡椒が絶妙に合います。
蓮根餅のあんかけ 青梗菜添え
蓮根餅は外は香ばしく、中はふんわりと柔らか。蓮根の甘味もしっかり感じられます。あんかけは薄味で熱々。青梗菜がバランスを取っています。
オレンジカリフラワーのムース
カリフラワーの風味と甘さ、生ハムの塩気が絶妙に調和。帆立、帆立のジュレ、生ハム、花びらたけが華やかな一皿です。
ごぼう、蓮根、稲穂の揚げ物とビーツの胡麻和え
ビーツは甘みを感じる新しい食べ方。揚げたごぼうと蓮根、香ばしい稲穂が素晴らしい組み合わせです。
ブリと大根の炊き合わせ アスパラ菜、からし菜添え
王道のブリと大根の炊き合わせは、酸味の効いたバルサミコ酢を少量加えてさっぱりと仕上げられています。
銀杏とむかごのおかゆ
香り豊かなご飯には銀杏、むかご、松の実、あられが入り、菊の花が彩りを添えています。海苔の佃煮とカブの漬物がお供に。
木の実もち
干しいちじく、栗、胡桃が中に入ったもち。柚子の香りが広がり、食べるたびに異なる味わいを楽しめます。
料理のボリュームは十分で、美味しさに感動しました。お店がコロナ禍で大変な時期を乗り越えていることを思うと、ますます応援したくなります。
概要
- 公開日
- 最終更新日
