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口コミ

蜂さん

隠れ家割烹で味わう季節の味覚と和の革新

5.00

投稿日: 2023/11/07

心斎橋大丸からほど近い、小さな商店街の深くに佇む「しんぷら街」の一角に、まだ隠れた名店が息づいています。雨や寒さを気にせず訪れられる、絶好の立地にあるこの割烹は、一歩足を踏み入れると静謐な別世界が広がります。

店内は吹き抜けで自然光が降り注ぎ、温かみのある空間。ビールでの乾杯を経て、純米吟醸や純米大吟醸など、セレクトされた日本酒がさらなる食の悦びを加速させます。

「くずし割烹」というコンセプトのもと、その日の仕入れに応じた固定観念にとらわれない日本料理が次々と提供されます。目の前に広がる色彩豊かな先付けから始まり、新鮮なイワシ、コハダ、カツオのお刺身は舌の上で踊り、和風ロッシーニなどの革新的な一品には、思わず感嘆の息を漏らします。

ふぐ、牡蠣、たらの白子など冬の味覚を堪能し、締めの豆乳プリンに宇治抹茶ソースが雅な余韻を残します。お酒とともに楽しむ1万円のコースは、料理の芸術とも言える仕上がりに心から満足させられます。

静かな商店街の隅にひっそりとたたずむこの割烹は、心斎橋にお越しの際にはぜひ訪れたい一軒。また足を運ぶのが待ち遠しい、そんな場所です。