やまりき
居酒屋
山形駅から徒歩7分(520m)
山形県山形市にある居酒屋 山力 へ。 店に入ると、必要以上に飾らない空気があり、まず腹を決めて腰を下ろせる。気取らず、食事と酒に向き合う前提の空間です。 この日は瓶ビールから。冷え方は穏やかで、最初の一口が強く当たらない。 勢いをつけるというより、これからしっかり食べるための準備運動のような入り方です。 料理は食べ応えのあるものを中心に注文。 焼き物は火入れがしっかりしていて、表面の香ばしさがはっきり。中の水分も逃げすぎず、噛んだときに旨みがきちんと残ります。味付けは分かりやすく、酒を受け止める強さがあります。 揚げ物は衣が軽すぎず、食べ応えを残した仕上がり。 油の重さは必要以上に引かず、箸を進めると自然にビールが減っていく。量もきちんとしていて、空腹で来ても物足りなさはありません。 全体を通して感じたのは、「しっかり食べさせる」ことを軸にしながら、飲みの流れも崩さない構成。 勢い任せではなく、腰を据えて食べ、落ち着いて飲む。その順序がはっきりしています。 軽くつまむ店ではなく、きちんと腹を満たしたい夜に向く一軒。 山形市で、食事と酒の両方を真正面から受け止めてくれる居酒屋を探しているなら、「山力」は確かな選択肢になります。
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