口コミ
山形県山形市にある居酒屋 YOU へ。
店に入ると、空気はフラットで、構えさせる要素がない。にぎやかに引っ張るでもなく、静かに寄りすぎるでもなく、そのまま席に腰を下ろして夜を始められる距離感です。
この日はハイボールから。氷は溶けすぎず、炭酸も角が立たない。
一杯目として主張しすぎず、会話や店の温度を確かめながらペースを整えられる入り方でした。
料理はつまみを中心に数品。
焼き物は火入れが安定していて、表面の香ばしさがきれいに立つ。中の水分も程よく残り、噛むごとに旨みが素直に広がります。味付けは分かりやすいですが強く押さず、グラスの流れを邪魔しません。
一品料理も量を欲張らず、杯の合間に自然と差し込める構成です。
揚げ物は衣が軽く、油切れも良好。
熱はありますが後味が軽く、夜の後半に合わせても重さが残らない。長く座っていても疲れにくい印象でした。
全体を通して感じたのは、料理も空間も「こちらに合わせてくれる」こと。
盛り上げに寄せず、淡々ともしすぎない。その中間で、夜を無理なく続けさせてくれます。
一人で静かに整えたい夜にも、少人数で肩の力を抜いて話す時間にも合う。
山形市で、自分のテンポを崩さず過ごせる居酒屋を探しているなら、「YOU」は自然と選びたくなる一軒です。
概要
店舗名
ユウ
ＹＯＵジャンル
電話番号
住所
山形県山形市七日町３丁目２−２４
アクセス
- 公開日
- 最終更新日
