和食 イワカムツカリ

桜の美しい季節に、この名店を初めて訪れることができました。2階の窓から桜を眺められるお席だったのですが、当日は少し気温が低く窓を開けられず残念でした。しかし、それ以上にお料理の味わいに酔いしれることができました。
この日はハマグリのコース料理を頂きました。ハマグリのしゃぶしゃぶは初めての体験でしたが、お鍋料理のようでとてもシンプルながらも上品な味わいでした。特に印象的だったのが〆の雑炊です。しっかりと出し汁を煮詰めた後に作って頂き、風味豊かでごはんが進む美味しさでした。
店内は落ち着いた上質な雰囲気で、接客態度も丁寧でした。桜が見える窓際の席に座れば、より一層贅沢な時間が過ごせたことでしょう。しかし、今回はお料理の素晴らしさだけで大満足できる訪問となりました。
ハマグリを使った斬新なコース仕立ては、食材の風味を最大限に活かした、目にも鮮やかで味わい深い逸品でした。桜の名所でこのように上質な味覚を堪能できるのは、誠に贅沢なひと時でした。