ちょこっとビアガーデン

ファクトリーの隣にひっそりと営業しているビアガーデンは、週末と天気の良い日にだけオープンしています。訪れる際は電話で確認すると良いでしょう。場所は少し分かりにくいですが、手押し信号を北に曲がるとすぐに見つかります。「cookluck号」が目印で、小さなテーブルも出ています。

このビアガーデンの料理は全品最初のオーダーが300円、追加は400円と非常にお得です。メニューは日替わりですが、スタッフのおすすめは「燻し」系です。枝豆、こまい、鶏皮、唐揚げ、ナゲットなど、燻製のバリエーションも豊富です。

特に革新的なのは、静電気を使った燻製方法です。これにより庫内の温度が上がらず、チーズなどが溶けることなく燻製が可能です。例えば、冷凍枝豆はそのまま燻され、商品化も予定されているそうです。鶏皮は揚げた後に燻されてカリッカリ、ナゲットは燻製後に揚げられて外はカリカリ、中はジューシーでした。

きゅうりのカルパッチョ風サラダも、オリーブオイル、塩、酢で和えてあり、非常に美味しいです。このビアガーデンの燻製料理は一度食べたら忘れられない味わいで、リピーターになるのも納得です。

静電気燻製が体験できるこのビアガーデンは、週末の楽しい時間を過ごすのにぴったりの場所です。次の週末も訪れてみたいと思います。